Նապաստակի միսը համարվում է դիետիկ արտադրանք, քանի որ այն պարունակում է փոքր քանակությամբ ճարպ: Դանդաղ կաթսայում եփած նապաստակը պարզվում է պարզապես գերազանց, աներևակայելի քնքուշ և բուրավետ:
Նապաստակ սալորաչիրով դանդաղ կաթսայում
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 2,5 կգ թարմ նապաստակի ֆիլե;
- 4 գազար;
- 4 սոխ գլուխ;
- 250 գ փորված սալորաչիր;
- 4 ճաշի գդալ կետչուպ;
- 4 ճաշի գդալ թթվասեր 20% (կարող եք մայոնեզ վերցնել);
- 3 tbsp. բուսական յուղ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2 թեյի գդալ պատրաստի մանանեխ;
- մի փոքր անուշահոտ կանաչի;
- համեմունքներ, աղ, համեմունքներ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Լցնել տաք ջուրը ամանի մեջ և մեկ ժամ թրմել սալորաչիրը այնտեղ: Լվացեք նապաստակի ֆիլեը, կտրեք միջին խորանարդի մեջ: Դրեք դրանք բազմամշակման ամանի մեջ, նախապես յուղեք բուսական յուղով: Սահմանեք «թխելու» ռեժիմը, միսը տապակել 35 րոպե: Լվացեք գազարն ու սոխը և մաքրեք կեղևը: Կտրեք գազարը շերտերով, իսկ սոխը ՝ օղակների: Դրանից հետո բանջարեղենը ավելացրեք մսի մեջ և շարունակեք եփել եւս 10 րոպե, արդյունքում 40 րոպե:
Դրանից հետո նապաստակի մսի 2/3-ը լցնել ջրով, ավելացնել թթվասերը, լցնել կետչուպի և մանանեխի մեջ: Համեմել համեմունքներով և խոտաբույսերով, աղով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: «Շոգեխաշել» ռեժիմով եփել 1, 5 ժամ: Theամանակի ավարտից 30 րոպե առաջ ավելացնել սալորաչիրը այնտեղ: Մաքրել սխտորը, լավ մանրացնել: Լցնել այն ամանի մեջ բոլոր բաղադրիչներով `անջատելուց 12 րոպե առաջ:
Պատրաստի ուտեստը դնել մեծ ափսեի մեջ, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Theագարը կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Բանջարեղենով ախորժելի խաշած նապաստակը դանդաղ կաթսայում
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են ապրանքներ.
- 700 գ նապաստակի ֆիլե;
- 5 բալ լոլիկ;
- պրասի 3 ցողուն;
- 200 գ ծաղկակաղամբ;
- 200 գ կանաչ լոբի;
- 200 գ բրյուսելյան ծիլեր;
- համեմունքներ, աղ ՝ ըստ քո ճաշակի:
Լվանալ պրասները, կտրել դրա սպիտակ մասը և լավ մանրացնել, դնել մուլտի կաթսայի ամանի մեջ: Լվանալ նապաստակի ֆիլեը, կտրել միջին կտորներ, դնել սոխի վրա: Աղ, համեմեք ամեն ինչ պղպեղով, խառնեք: Լրացրեք միսը ամբողջությամբ ջրով:
Լվանալ ինչպես կաղամբով, այնպես էլ կանաչ լոբով: Կտրեք ամեն ինչ միջին մասերի: Տեղադրել շոգենավը ամանի գագաթին: Ապա այնտեղ բանջարեղեն ուղարկեք: Աղ ավելացնել, շաղ տալ պղպեղով, ծածկել: Միացրեք «բազմատեսակ եփելու» ռեժիմը, ընտրեք ապրանքի տեսակը (միսը), պատրաստման ժամանակը `25 րոպե:
Պատրաստ լինելուց հետո նապաստակի միսը և խաշած բանջարեղենը մի մեծ ափսեի վրա դրեք: Լվանալ բալի լոլիկը, կտրել դրանք կիսով չափ և զարդարել պատրաստի ուտեստը: Wishանկության դեպքում բանջարեղենը կարող եք շաղ տալ անուշաբույր կիտրոնի հյութով:
