Սովորական արտադրանքից պատրաստված համեղահամ տորթի բաղադրատոմսը նոր բան է: Հյուրերը հավանաբար չեն գուշակի, որ սովորական դդումը դարձել է բաղադրիչներից մեկը: Սա իսկական խոհարարական արկած է: Անաքաղցր փխրուն խմորը և բուրավետ նուրբ միջուկը անջնջելի տպավորություն կթողնեն ցանկացած համեղահյութի վրա
Դա անհրաժեշտ է
- Դդում - 500 գ
- Կարագ -125 գ
- Wheորենի ալյուր - 250 գ
- Աղ - ½ թեյի գդալ
- Կոնյակ - 75 մլ
- Ձվի դեղնուց - 6 հատ:
- Գրանուլացված շաքար - 300 գ
- Աղացած դարչին - ½ թեյի գդալ
- Աղացած կոճապղպեղ - ½ թեյի գդալ
- Քերած կիտրոնի համ - 1 թեյի գդալ
- Կրեմ 30-33% - 140 մլ
- Waterուր - 100 մլ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դդմի կեղևը և սերմը կտրեք, կտրեք շերտ: Կարող եք եփել կրկնակի կաթսայի մեջ (20-25 րոպե), կամ կարող եք պարզապես թխել կամ եփել: Կլպած պալպին 400 գրամ է անհրաժեշտ:
Քայլ 2
Պատրաստել խմորը. Միավորել սառը կարագը, ալյուրը, աղը և դանակով մանրացնել ամեն ինչ, մինչև փշրանքներ առաջանան: Եթե բլենդեր ունեք, ապա ավելի լավ է այն օգտագործել: Ավելացնել դեղնուց, կոնյակ և մոտ 100 մլ շատ սառը ջուր: Խմորը հունցել շատ արագ, փաթաթել պլաստիկե ծածկոցով և դնել սառնարան 30 րոպե:
Քայլ 3
Լրացնելը պատրաստելը. Դդմի, կոնյակի, համեմունքների և շաքարի խառնուրդը կատարվում է բլենդերի կամ պատառաքաղի միջոցով: Նուրբ քերիչով հանեք կիտրոնի համը, ավելացրեք մնացած դեղնուցները, կրեմը և ամեն ինչ խառնեք դդմի խյուսի հետ:
Քայլ 4
Խմորը հանեք սառնարանից և դրեք այն լայն ափսեի մեջ ՝ փոքր կողմերով, սեղմելով եզրերի երկայնքով ՝ հիմք կազմելով տորթի համար: Որպեսզի հիմքը չթողնի, մի քանի տեղ ծակեք այն պատառաքաղով և լցրեք լոբին գագաթին: Մենք թխում ենք 200 աստիճանով 10 րոպե, հանում ենք լոբին և թխում ենք ևս 5-10 րոպե 180 աստիճանով:
Քայլ 5
Մենք խմորով ձևը հանում ենք վառարանից, վրան լցնում լցոնումը և թխում եւս 30 րոպե (միջուկը պետք է ամբողջովին ամրացվի): Պատրաստի տորթը ամբողջովին հովացրեք, ապա կտորներ կտրեք: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ շաքարի փոշու հետ:
