Ptոխ տոնական նախուտեստը սաղմոնով և խոտաբույսերով ռուլետ է: Բնօրինակ, անսովոր, ծակոտկեն, նուրբ - այս ամենը կարելի է վստահորեն ասել այս ուտեստի մասին: Պարզվում է, որ ընդերքը փափուկ է, ձկան միջուկը թթվասերի համ ունի: Այս ուտեստը սովորաբար նախ ուտում են:
Դա անհրաժեշտ է
- - թթվասեր - 150 գ;
- - ձվի սպիտակ - 3 հատ;
- - սամիթ - 60 գ;
- - ձվի դեղնուց - 3 հատ;
- - ցորենի ալյուր - 25 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ;
- - թույլ աղած իշխան - 200 գ;
- - մաղադանոս - 30 գ;
- - պարմեզան - 60 գ;
- - կաթ - 175 մլ;
- - կարագ - 25 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը: Դրանից հետո կարագը լցրեք ալյուրով և արագ հարվածներով հարեք հարել հարմարանքով: Լցնել կաթի բարակ հոսքի մեջ, այնուհետև երբեմն խառնելով, խառնուրդը դնել ցածր կրակի վրա: Երբ խտացրեց, հանեք կրակից:
Քայլ 2
Ավելացնել մանր քերած Պարմեզան, ձվի դեղնուցներ և լավ խառնել: Նյութի մանր թակած խոտաբույսերը ավելացրեք խառնուրդին և նորից խառնեք:
Քայլ 3
Սպիտակները հարել մինչեւ ամուր փրփուրը: Մեղմորեն խառնել սպիտակներն ու կաթնաշոռը: Նրբորեն խառնել:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը ծածկել մագաղաթով, վրան լցնել պատրաստված զանգվածը: Preեռոցը տաքացրեք 180oC- ով, իսկ թխում թերթիկը ներսով թխեք 15 րոպե: Թխելիս սաղմոնը կտրեց փոքր կտորների:
Քայլ 5
Խառնել կանաչիները, թթվասերը և սաղմոնի կտորները, ավելացնել պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Հեռացրեք թխում թերթիկը վառարանից: Թխվածքը թող սառչի: Ընդերքը շաղ տալ քերած պանիրով:
Քայլ 6
Ձկան միջուկը հավասարապես տարածեք ամբողջ տորթի վրա: Մեղմորեն գլորում ենք տորթը գլորում և թողնում մնա 15 րոպե: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն ավելի լավ միանա իրար: Theառայել պատրաստի գլանափաթեթը սաղմոնով և խոտաբույսերով, բաժանել մասերի:
