Հայտնի «Կեսար» աղցանը մեր երկրում հայտնվել է բոլորովին վերջերս, բայց արդեն դարձել է հայտնի ուտեստ տոնական սեղանին: Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այս աղցանը պատրաստելու գաղտնիք: Հիմնական բաղադրիչներն են `կանաչ աղցան, կոտրիչ և պանիր: Դուք կարող եք պատրաստել այս ուտեստը ծովախեցգետինով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ ծովախեցգետին;
- 1 փունջ կանաչ աղցան;
- 1 փաթեթ բալ լոլիկ;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- սպիտակ հաց - croutons- ի համար;
- 1 մեխակ սխտոր;
- բուսական յուղ
- լիցքավորելու համար.
- 3 ձու;
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ մանանեխ
- 1 մեխակ սխտոր;
- 100 գ բուսական յուղ;
- աղ;
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սպիտակ հացը կամ բաջետը 1 սմ հաստությամբ խորանարդի մեջ, տեղադրեք դրանք թխում թերթիկի վրա և մի փոքր չորացրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մաքրել սխտորը, բաժանել մեխակի և կտրել դրանք երկայնքով:
Քայլ 2
Վերցրեք չուգունի տապակը և յուղը լավ տաքացրեք: Ավելացնել պատրաստված սխտոր: Նավթը եռալուն պես անջատեք բենզինը և համեմունքը կաթսայից դրեք առանձին տարայի մեջ: Յուղը ձեռք է բերվում սխտորի համով: Պատրաստի քրուտոնները հավասարապես տապակել սխտորի յուղի մեջ:
Քայլ 3
Կանաչ հազարի տերևները լավ լվանալ, արմատները հանել: Կանաչը չորացրեք և ձեռքերով պոկեք փոքր կտորների: Դրանից հետո դրեք դրանք աղցանի ամանի մեջ: Լվանալ ծովախեցգետինները, մաքրել կեղևները, հեռացնել բոլոր ավելցուկները: Afովամթերքը պետք է գեղեցիկ տեսք ունենա աղցանի մեջ, այնպես որ պատրաստելու համար ընտրեք մեծ ծովախեցգետին: Հաջորդը, դրանք 5-10 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ: Ավելացնել դափնու տերևներ և համեմունքներ: Հեռացրեք ծովախեցգետին խորքային գդալով և սառը:
Քայլ 4
Ձվերը եփել փափուկ եփած, կեղևազերծել, ապա սպիտակները առանձնացնել դեղնուցներից: Սպիտակները կտրատեք խորանարդի, իսկ դեղնուցները դրեք առանձին տարայի մեջ և նրբորեն տրորեք պատառաքաղով: Հաջորդը եռացրած դեղնուցներին ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ, ավելացնել մանանեխ և երկու մեխակ սխտոր ՝ թակած սխտորի մամլիչով:
Քայլ 5
Մի փոքր լցնել բանջարեղենի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել ու հարել, պետք է հեղուկ խառնուրդ ստանաք: Սա կլինի աղցանի սոուս: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա կամ կտրել բարակ պլաստմասսայի մեջ: Կեռասի լոլիկը կիսով չափ կիսեք կամ քառորդով բաժանեք գազարի գագաթին: Դրանից հետո տարածեք ծովախեցգետիններն ու սպիտակուցները: Վերևից հավասարապես տարածեք քրուտոնները:
Քայլ 6
Լցնել պատրաստի աղցանը հագցնելու վրա: Նրբորեն խառնել: Վերեւից ցանել քերած պանիրով: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
