Առաջին անգամ Կեսար աղցանը պատրաստվել էր 19-ին `Ամերիկայի և Մեքսիկայի սահմանին գտնվող ռեստորանում, խոհարար Կեսար Կարդինեի կողմից: Այդ ժամանակից ի վեր, իհարկե, այս սիրալիր սիրված ուտեստի բաղադրատոմսի շատ տատանումներ են հայտնվել: Այս աղցանը կարելի է պատրաստել խոզապուխտով, ձկներով, ծովախեցգետիններով, մսով և այլն: Շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում, իհարկե, հավի մսով «Կեսար» աղցանն է: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը պարզ է և այն կարելի է պատրաստել ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
Դա անհրաժեշտ է
- - Romen աղցան կամ փոքր չինական կաղամբ - 1 հատ;
- - սպիտակ հաց քառորդ մասը;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - 2 միջին հավի կրծքամիս;
- - 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- - պարմեզան պանիր;
- - մեկ ձու;
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - 1 կիտրոն;
- - 1 ճաշի գդալ Worcester սոուս;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե որն է քայլ առ քայլ հավի «Կեսար» աղցանի բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը պատրաստելու համար նախ պատրաստեք տնական քրուտոններ: Դա անելու համար կտրեք հացը փոքր խորանարդի (մոտ 1.5-ից 1.5 սմ) և տապակել դրանք ձիթապտղի յուղի և սխտորի մեջ: Նախապես կտրեց մեխակները 4-5 կտորների: Անհրաժեշտ է տապակել կոտրիչները մինչ դրանք կարմրեն:
Քայլ 2
Հավի կրծքերը լվանալ և սրբիչով չորացնել: Ուղարկեք նաև տապակել ձիթապտղի յուղով: Պատրաստելիս մի փոքր աղացրեք կրծքերը: Տապակել միսը ցածր կրակի վրա, մինչեւ եփվի: Սովորաբար կրծքերի յուրաքանչյուր կողմում տևում է 7 րոպե:
Քայլ 3
Հավի պատրաստելուց հետո մի փոքր սառնարանում դրեք այն: Հաջորդը, կրծքերը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 4
Հավի հետ «Կեսար» աղցանի բաղադրատոմսը, ինչպես ցանկացած այլ միս, ներառում է հատուկ սոուսի օգտագործումը: Պատրաստման համար մի ձու լցրեք բլենդերի ամանի մեջ, տեղադրեք մեկ մեծ մեխակ սխտոր և լցրեք Worcestershire սոուսի մեջ: Theանգվածին ավելացնել մանանեխ և քամել դրա մեջ մոտ մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
Քայլ 5
100 մլ ձիթապտղի յուղ լցնել սոուսի մեջ: Theեծեք խառնուրդը հնարավորինս արագ արագությամբ:
Քայլ 6
Սկսեք հավաքել աղցանը: Ռոմենու տերևներ (հավի կեսար աղցան կստացվի համեղ, և եթե դրանք փոխարինեք չինական կաղամբի տերևներով), պատռեք այն ձեր ձեռքերով: Այս դեպքում դանակ չպետք է օգտագործվի: «Կեսարին» այս եղանակով պատրաստելը:
Քայլ 7
Տապակած հավի կտորները դրեք տերեւների վրա: Պատրաստի սոուսից մի փոքր լցրեք ամեն ինչի վրա և խառնեք իրար:
Քայլ 8
Ըստ բաղադրատոմսի, հավի պես «Կեսար» աղցանի համար պետք է օգտագործել պարմեզան պանիրը: Բայց կարող եք վերցնել մի քանի այլ կոշտ բազմազանություն: Պատրաստի պանրի կեսը քսել աղցանին: Դրա համար օգտագործեք ոչ շատ կոպիտ քերիչ:
Քայլ 9
Աղցանին ավելացնել քրուտոններ և կրկին լցնել բլենդերի մեջ պատրաստված սոուսը: Ամեն ինչ նորից խառնել: Մնացած Parmesan- ը աղցանի (բավարար չափի մեծ կտորներ) մեջ կտրատելու համար օգտագործեք բանջարեղենի կլեպ: Այսքանը: Ձեր աղցանը պատրաստ է: Դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:
