Չամիչով և չոր ծիրանով փլավը բավականին հետաքրքիր ուտեստ է, ուստի յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է անսովոր ուտեստով հաճեցնել իրենց ընտանիքին, անպայման պետք է այն եփի: Նման փլավը պատրաստվում է հեշտությամբ և պարզորեն, գլխավորն այն է, որ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները լինեն պահեստում:
Դա անհրաժեշտ է
- - երկու բաժակ կլոր բրինձ;
- - 200 գրամ չոր ծիրան;
- - չամիչ երեք ճաշի գդալ;
- - շաքար և աղ (ըստ ճաշակի);
- - մի թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 1/2 թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ;
- - 1/2 թեյի գդալ չամանի համեմունք;
- - մի թեյի գդալ համեմ;
- - երկու խոշոր գազար;
- - երկու սոխ;
- - մի պտղունց աղացած քրքում;
- - հինգ բաժակ ջուր;
- - 100 մլ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առնվազն երեք անգամ բրինձը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրում և ողողման ժամանակ համոզվեք, որ վերջին ջուրը լիովին մաքուր է: Բրինձը լվանալուց հետո ծածկեք այն սառը ջրով և թողեք նստի 30 րոպե:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել բարակ կես օղակների:
Քայլ 3
Կլպել և ողողել գազարը, քերել արմատային բանջարեղենը (ցանկալի է օգտագործել կորեական գազարի քերիչ, այս դեպքում այս բանջարեղենն ավելի ցայտուն կլինի պատրաստի ուտեստի մեջ):
Քայլ 4
Չամիչը և չոր ծիրանը լցնել տաք ջրով և թողնել 10 րոպե կանգնել, ապա չորացրած պտուղները մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով:
Քայլ 5
Նավթը լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, կրակի վրա դնել: Տաքացրած յուղի մեջ լցրեք պղպեղի երկու տեսակ, չաման (այլ կերպ ասած ՝ չաման), աղացած համեմ: Oilերմացրեք համեմունքը յուղի մեջ (պետք է համոզվեք, որ յուղը չի եռում), համեմունքների բույրը բավականին ուժեղանալուց հետո նրանց ավելացնել թակած բանջարեղեն. Նախ դնել սոխը և տապակել այն երկու րոպե, ապա դնել գազարը: և տապակել մինչև փափուկ:
Քայլ 6
Dուրը ցամաքեցրեք բրնձից, դրեք այն բանջարեղենի վրա: Հացահատիկի ավելցուկային ջուրը ցածր ջերմության վրա եփեք:
Քայլ 7
Չորացրած չոր ծիրաններն ու չամիչները, ապա կտրեք չոր ծիրանները պատահական կարգով: Բրնձին ավելացնել չոր մրգեր և մի պտղունց քրքում (համեմունքը կերակրատեսակին կտա գեղեցիկ գույն), խառնեք և տաքացրեք ամեն ինչ ցածր կրակի վրա:
Քայլ 8
Կաթսայի մեջ լցնել հինգ բաժակ եռացող ջուր, աղ և ավելացնել շաքարավազ (ըստ ճաշակի), ավելացնել ջերմությունը առավելագույնին: Երբ բրինձը ներծծի ամբողջ ջուրը, ծածկեք փլավը և եփեք 30 րոպե:
Քայլ 9
Նշված ժամանակից հետո կրակն անջատեք և ուտեստը դրեք ափսեների վրա և մատուցեք ՝ համեմելով, օրինակ, տնական բնական մածունով:
