Decoratedարդարված տոնածառը, մանդարինները, շամպայնը և Օլիվիե աղցանը առաջիկա տոնի լեգենդար հավաքածուն են: Եթե ցանկանում եք Ամանորը դիմավորել այնպես, որ գալիք ամբողջ տարին բացառապես դրական արդյունքներ բերի, կարևոր է, որ սեղանի վրա լինեն միայն ամենահամեղ ուտեստները: Շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել Օլիվիեին: Բայց եթե դուք նոր եք սկսում սովորել պատրաստել, աղցան պատրաստելու այս մեթոդը, անշուշտ, կարող է օգտակար լինել ձեզ համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին չափի կարտոֆիլ - 9 հատ;
- - հավի ձու - 9 հատ;
- - տավարի միս - 300 գ;
- - միջին չափի թթու (բարելի) վարունգ - 3 հատ;
- - Կանաչ պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա;
- - աղ;
- - Պրովանսալ մայոնեզ կամ տնական մայոնեզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք տավարի միսը հոսող ջրի տակ և դրեք կաթսայի մեջ: Լցնել 1,5-2 լիտր սառը ջուր, դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո ջերմաստիճանը նվազագույնի հասցրեք, ծածկեք և եփեք 2 ժամ:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում, մինչ միսը եփում է, կարող եք պատրաստել կարտոֆիլ և ձու: Լվանալ կարտոֆիլը ՝ առանց կեղևազերծելու և դրանք դնել առանձին ամանի մեջ, լցնել ջրով և եփել այնքան ժամանակ, երբ քնքուշ լինի: Նույնը անում ենք ձվերի հետ. Դրանք դնել կաթսայում կամ շոգեխաշել, լցնել ջրի մեջ, ավելացնել աղ և ավելացնել եփած 15 րոպե:
Քայլ 3
Որպեսզի հետագայում ձվի կեղևը լավ մաքրվի, եռացնելուց անմիջապես հետո ձվերը սառեցրեք սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո սպասեք 5 րոպե, և դրանից հետո դրանք արդեն հնարավոր է մաքրել: Մենք նաեւ մաքրում ենք հովացված կարտոֆիլը:
Քայլ 4
Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել ձևավորել աղցանը: Կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի: Ձվերը մանրացրեք նման կտորների: Թթու վարունգը մանրացրեք հնարավորինս փոքր: Կտրտած եփած տավարի միսը: Խտացրեք ամբողջ հեղուկը կանաչ ոլոռից:
Քայլ 5
Հաջորդը վերցրեք մի մեծ աման և դրա մեջ դրեք բոլոր բաղադրիչները ՝ միս, կարտոֆիլ, վարունգ, ձու և կանաչ ոլոռ: Համեմել `համտեսել: Մանրակրկիտ խառնել: Օգտակար խորհուրդ. Աղցան ավելի երկար թարմ պահելու համար, նախքան ծառայելը չափեք այն գումարը, որը նախատեսում եք դնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել մայոնեզով: Այլընտրանքորեն օգտագործեք տնական մայոնեզ առանց ձվի: Նման սոուսով համեմված աղցանները շատ ավելի երկար են պահվում:
