Կեսար աղցանի չորս հիմնական բաղադրիչներն են ՝ հավի կրծքամիս, պարմեզան պանիր, սպիտակ հաց Croutons և անչին: Վերջիններս օգտագործվում են վիրակապի մեջ, որի նախնական կազմը ամբողջությամբ չի բացահայտվել, բայց որը, ավանդաբար, պարունակում է նաև մանանեխ, Worcestershire սոուս, ձվի դեղնուց և ձիթապտղի յուղ: Բոլոր մյուս բաղադրիչները, որոնք հանդիպում են Կեսարի ռեստորանային կամ տնային տարբերակներում, կարող է ընդհանրապես կապ չունեն դասական բաղադրատոմսի հետ: Ինչպիսիք են, մասնավորապես, ռուկուլան, մայոնեզը, ավոկադոն կամ սունկը:
Դա անհրաժեշտ է
- Lolo Rossa աղցան 35 ֆունտ
- Ռոմանական աղցան 35 ֆունտ
- Բալի լոլիկ 40.40
- Հավի կրծքամիս ………………………………………..80
- Պարմեզան պանիր (կտորներ) …………………………………..20
- Կեսարի սոուս 25 ֆունտ
- Croutons (սպիտակ հաց) ……………………………………..25
- Աղ, սեւ աղացած պղպեղ ……………………………… 2
- Բուսական յուղ ……………………………………..10
- Բալզամիկի խիտ սոուս 5 ֆունտ
- Սպասքի արտադրանք ՝ 230 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հազարի տերևներ, լվանալ և չորացնել չորանոցով
Ընտրեք միջին չափի հազարի տերևներ:
Քայլ 2
Հազարը համեմել Կեսարի սոուսով. 40 գրամ մայոնեզ, 5 մլ սոյայի սոուս: եւ սխտոր 2 գրամ: Խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 3
Հավի կրծքամիսը կտրեք շերտերի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ `աղով և սևով: աղացած պղպեղ (ավելացնել մի քիչ ջուր, որպեսզի տապակելիս հավը հյութալի լինի): Խորովեք տապակի մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստեք քրուտոնի սպիտակ հացը (կտրեք ընդերքը և կտրեք խորանարդի մեջ 1,5x1,5 սմ) չոր, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Սնուցման մեթոդը
1. Հազարի համեմված տերևները դրեք ափսեի մեջ, սահիկով:
2. Տապակած հավի կրծքամիսը դրեք հազարի տերեւների վրա:
3. orateարդարել բալի լոլիկով և քրուտոններով:
4. Հավի կտորների միջեւ ցանել Պարմեզան պանիրը
5. Serառայել արագ:
