Աֆրիկյան ոճով հավի ուտեստի անբարդ, բայց յուրօրինակ բաղադրատոմս: Քնքուշ հավի ֆիլեի կտորները պետք է շոգեխաշել շատ անուշաբույր սոուսի մեջ, ավելի լավ է պատրաստի ուտեստը մատուցել խաշած բրնձով:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 6 հավի կրծքի ֆիլե;
- - 500 մլ Passat տոմատի սոուս կամ պարզապես պյուրե լոլիկ;
- - 400 գ պահածոյացված լոբի;
- - 50 գ cilantro;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 4 tbsp. գետնանուշի կարագի գդալներ;
- - 2 tbsp. կարրիի գդալներ, ձիթապտղի յուղ;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ, այնտեղ դնել մաքրած և թակած սխտորը, մի փոքր տապակել: Ավելացնել թակած հավի ֆիլե և եփել 5 րոպե միջին կրակի վրա: Դրանից հետո կարրի համեմունքը, աղը, պղպեղը, քերած լոլիկը, գետնանուշի կարագը և պահածոյացված լոբին ուղարկեք տապակ (նախ պետք է նրանից քամել ամբողջ հեղուկը), եփ գալ 25 րոպե ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 2
Եթե չկարողացաք պատրաստել գետնանուշի կարագ, ինքներդ կարող եք պատրաստել: Դա անելու համար 200 գ գետնանուշը մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչև խմորեղեն խառնուրդ ստանաք:
Քայլ 3
Լվանալ և կտրել ցիլանտրոն, թողնել մի քանի ճյուղ ՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար: Կիլանտրոն ավելացնել տապակի մեջ և եփել եւս 5 րոպե: Եթե սոուսը չափազանց խիտ է, մի քանի ճաշի գդալ պարզ ջուր լցրեք տապակի մեջ:
Քայլ 4
Համտեսել սոուսը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ: Տեղադրեք տաք հավի կրծքեր և սոուս ափսեների վրա, զարդարեք cilantro- ի ճյուղերով: Մատուցել անմիջապես, աֆրիկյան ոճով հավի կրծքերը հատկապես համեղ են տաք վիճակում: Այս հավը լավագույնս համադրվում է բրնձի հետ, բայց կարող եք նաև մատուցել խաշած մակարոնեղենի հետ:
