Շիշ քյաբաբը շատերի կողմից սիրված է: Որքան հաճելի է վայելել այս ուտեստը բնության գրկում ՝ կրակի մոտ, այն կիսելով լավ ընկերների հետ: Բայց ինչ անել ձմռանը կամ անձրեւոտ եղանակին: Պատրաստեք տապակի մեջ քյաբաբ: Դա կստացվի ոչ ավելի վատ, քան ավանդականը: Ընտրեք ձեր սրտով բաղադրատոմսը և զարմացրեք ձեր տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ միս;
- 250 գ խոզապուխտ;
- 4 ճաշի գդալ կարագ;
- 3 սոխ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- խոզի ճարպ
- կամ
- 1 կգ խոզի միս;
- 3 սոխ;
- 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ շաքար;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- կամ
- 1 կգ գառ;
- 80 գ կարագ;
- 1 սոխ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- կանաչիներ;
- 100 գ նռան հյութ;
- = նռան հատիկներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Մսը կտրեք 1 սմ հաստության կտորների: Հատուկ մուրճով դրանք թույլ ծեծեք:
Քայլ 3
1 կեղևավորված սոխը մանր քերել: Թեթև աղով լցրեք այն և խառնեք խառնուրդը մսի հետ: Խոզի միսը 2-3 ժամ թողեք մարինացվի:
Քայլ 4
Կլպեք և կտրեք օղակների մեջ 2 սոխ: Կտրեք բեկոնը բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 5
Մարինացված միսը շարել փայտե շամփուրի վրա ՝ փոխարինելով բեկոնի և սոխի օղակների կտորներով: Քյաբաբները թեթև համեմեք սեւ պղպեղով կամ ձեր նախընտրած այլ համեմունքներով:
Քայլ 6
Տաքացրեք խոզի ճարպը տապակի մեջ: Տապակել դրա մեջ քյաբաբը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 7
Պատրաստի շամփուրներին լցնել հալված կարագ կամ խնձորի խնձորի քացախ:
Քայլ 8
Երկրորդ բաղադրատոմսով շաշիկի համար 1 կգ խոզի մսամթերք կտրեք միջին չափի կտորների:
Քայլ 9
Մաքրել և կտրել 3 սոխը կես օղակների մեջ:
Քայլ 10
Միավորել թակած միսը, սոխը, 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս: Դրանից հետո լցնել բուսական յուղի բոլոր 2 ճաշի գդալները: Մսը թողնում է մարինացվի 30-40 րոպե:
Քայլ 11
Մսը դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Տապակել քյաբաբը մինչև քնքշությունը կափարիչի տակ, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 12
Թավայի մեջ պատրաստված գառան շաշիկը նույնպես շատ համեղ կլինի: Այն պատրաստելու համար կտրեք 1 կգ ճարպային գառան կրծքամիս կամ գոտկատեղը 50-60 գ կտորների:
Քայլ 13
80 գ կարագ հալեցնել տապակի մեջ և ավելացնել միսը: Համեմեք այն աղով և սեւ պղպեղով:
Քայլ 14
Տապակել միսը մինչեւ փափկացնելը, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 15
Պատրաստի մսի մեջ տեղադրեք մաքրած և նուրբ թակած սոխը: Խառնել ամեն ինչ և տապակել 5 րոպե:
Քայլ 16
100 գ նռան հյութ լցնել մսամանի մեջ: Խառնել այն մսի հետ և անջատել կրակը:
Քայլ 17
Քյաբաբը դնել ուտեստի վրա, շաղ տալ նռան հատիկներով և խոտաբույսերով: Առայել տաք վիճակում:
Բարի ախորժակ!
