Աղանդերը տոնական կամ ընթրիքի, ընտանեկան ընթրիքի բաղկացուցիչ մասն են: Հաղորդավարուհիները հաճախ տարբեր տորթեր են մատուցում ՝ կա՛մ գնել են հացաբուլկեղենից, կա՛մ թխել սեփական խոհանոցում: Պուդինգով և մրգերով օրիգինալ տորթեր, որոնք կարող է պատրաստել ցանկացած խոհարարական մասնագետ, կվերափոխեն քաղցր մենյուը և կզարմացնեն բարդ հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թխվածքաբլիթի համար.
- 2 ճաշի գդալ կարագ, հալված
- 4 ձու;
- 180 գ հատիկավոր շաքար;
- 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- 150 գ ալյուր;
- 100 գ օսլա;
- 3 թեյի գդալ թխում փոշի;
- մի պտղունց աղ:
- Պուդինի համար.
- 1/2 բաժակ շաքար
- 2 բաժակ կաթ;
- 3 ճաշի գդալ ալյուր:
- պայծառ պտուղ
- կտրել կտորների կամ սեպերի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք հիմքի համար թխվածքաբլիթ պատրաստելով: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցներն ու շաքարի կեսը տրորել սպիտակուցով, խառնուրդին ավելացնել վանիլային շաքար: Coովացված ձվի սպիտակուցներն առանձին հարել մի պտղունց աղով: Մնացած շաքարավազը ավելացրեք սպիտակուցներին և հարեք մինչև որ խտանա: Դեղնուցները նրբորեն միացրեք հարած սպիտակներով:
Քայլ 2
Ալյուրին ավելացնել օսլա և թխում փոշի: Ամեն ինչ միասին մաղել ձվի խառնուրդի մեջ, նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք խմոր, որը հետեւողականությամբ հիշեցնում է խիտ թթվասերը:
Քայլ 3
Քսել կարագով և թույլ ալյուրով կեքսների բաժակների վրա: Լրացրեք դրանք 1/3 խմորով: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները ջեռոցում և թխեք մինչև որ մեղմացվի 180 ° C ջերմաստիճանում: Թույլ տվեք, որ պուդինգով և մրգային տորթերի հիմքը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև կտրեք գագաթները և թխվածքաբլիթները կրկին տեղադրեք տուփերի մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստեք պուդինգ տորթի լցոնման համար: Դա անելու համար կաթսայում խառնեք ալյուրն ու շաքարավազը, լցրեք կաթի մեջ: Դրեք խառնուրդը ցածր կրակի վրա: Խառնուրդը եռացրեք `անընդհատ խառնելով հարել: Մի փոքր եփեք, որ պուդինգը խտանա:
Քայլ 5
Կաթսան հանել վառարանից, ավելացնել հալված կարագը և մանրակրկիտ խառնել: Necessaryանկալի հաստության հասնելու համար անհրաժեշտության դեպքում կրկին եփեք պուդինգը: Coolամանակ առ ժամանակ խառնեք պուդինգը սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 6
Մրգերով և պուդինգով տորթեր վերջապես պատրաստելու համար շատ քիչ բան է մնացել: Պուդինգը գդալով լցնել թխվածքաբլիթի հիմքի վրա և վերևից զարդարել վառ գույնի մրգերով: Տորթերը սառնարանում մի քանի ժամ տևեք: Նախքան սեղանին աղանդեր մատուցելը, պատրաստված տորթերը պուդինգով և մրգերով հանել կաղապարներից, շաղ տալ շաքարի փոշիով:
