Ձմերուկի և սեխի կեղևից ջեմը հիշեցնում է շողոքորթ մրգեր ՝ միայն ավելի մեղմ և բուրավետ: Այս համեղ ուտեստը հիանալի է խմորեղենը զարդարելու համար և օգտակար կլինի թեյի համար:
Ինչպես պատրաստել սեխի և ձմերուկի կճեպի մուրաբա
Աղանդերի բաղադրատոմսը պարզ է, բայց պատրաստելու համար որոշ ժամանակ է պահանջվում: Բայց արդյունքը կծու և առողջ ջեմ է: Ձմերուկն ու ջեմը մուրաբայի համար գնում են օգոստոսի վերջին, երբ դրանք պարունակում են ավելի քիչ նիտրատներ և ավելի շատ վիտամիններ:
1 կգ ձմերուկի և սեխի կեղևի համար անհրաժեշտ է `1 կգ շաքար:
Խոհարարական քայլեր.
Ձմերուկի և սեխի կեղևները մաքրվում են միջուկից, և կոպիտ վերին մաշկը հանվում է սուր դանակով:
Կլպած կեղևները կտրում են 3-4 սմ կտորների և լվանում հոսող սառը ջրով:
Դրանք 1-2 ժամով տեղադրվում են աղի լուծույթում, որպեսզի ընդերքը չհովանա, բայց պահպանեն իրենց ձևը:
Դրանից հետո դրանք տեղափոխվում են տարա և տաք ջրով լցվում 80-90 աստիճան ջերմաստիճանում, թողնում 10 րոպե, այնուհետև նետվում քամոցի մեջ:
Լցնել շաքարը լայն կաթսայի մեջ և լցնել 500 մլ ջուր, խառնել և պատրաստել օշարակ դանդաղ կրակի վրա:
Ընդերքը դրվում է եռացրած օշարակի մեջ և եռացնում 10-15 րոպե, եռացնելուց հետո: Հեռացրեք կրակից և թողեք մի քանի ժամ:
Այնուհետև ջեմը կրկին եփվում է 10 րոպե և մի կողմ դրվում մի քանի ժամ: Այսպիսով, ջեմը եռացնում է երեք անգամ: Այս ընթացքում ընդերքը կատարելապես հագեցած է օշարակով և դառնում թափանցիկ:
Oովացված ջեմը տեղափոխվում է պատրաստված բանկաների մեջ, փաթաթվում և պահվում զով տեղում:
Սեխը շատ համեղ և առողջ պտուղ է մարմնի համար: Դրա հյութն ու պալպը նշված են երիկամների, լյարդի, միզապարկի, սակավարյունության և մաշկի որոշ հիվանդությունների համար: Բացի այդ, սեխի օգտագործումը հիանալի է աղիները խթանելու համար և օգնում է փորկապին:
Ձմերուկից և սեխից դուք կարող եք պատրաստել անուշահոտ առողջ աղանդեր, որը սովորաբար անվանում են մեղր: Ձմերուկի և սեխի մեղրը պահվում է ամբողջ ձմռանը սեխի այս մշակաբույսերի սեզոնի բարձրության վրա, երբ դրանց գները ցածր են, և ընտրությունը մեծ է: Ձմերուկի մեղր Ձմերուկի մեղրի պատրաստման համար հարմար են հասած, քաղցր, անխախտ պտուղները ՝ բարակ մաշկով:
Եթե մի ամբողջ ձմերուկ չեք կարողանում ուտել, և ափսոս է այն դեն նետել, մտածեք ջեմ պատրաստելու մասին: Պարզվում է ՝ շատ համեղ է ոչ միայն պալպից, այլ նաև հատապտղի կեղևներից: Դա անհրաժեշտ է Ձմերուկի մուրաբայի համար `400 գ ձմերուկի պալար 800 գ շաքար բաժակ ջուր կիտրոնի համ Ձմերուկի կեղեւի մուրաբայի համար `1 կգ կեղև 1,2 կգ շաքար 9 tbsp
Ձմերուկը շատ համեղ և առողջ հատապտուղ է, որը մեծ քանակությամբ վիտամիններ է պարունակում: Այն համարվում է արյան ճնշման ամենաարդյունավետ դեղամիջոցներից մեկը: Դա անհրաժեշտ է Ձմերուկի մուրաբա պատրաստելու համար. - 500 գ ձմերուկի խառնուրդ
Ձմերուկից հետո, ինչպես գիտեք, կան շատ ավելորդ կլեպներ: Պարզվում է ՝ դրանք այդքան էլ ավելորդ չեն: Դրանցից կարող եք հիանալի ջեմ պատրաստել: Դա անհրաժեշտ է - ձմերուկի կեղեւներ - 1 կգ; - շաքար - 1, 2 կգ; - սոդա - 1,5 թեյի գդալ
