Ձմերուկը շատ համեղ և առողջ հատապտուղ է, որը մեծ քանակությամբ վիտամիններ է պարունակում: Այն համարվում է արյան ճնշման ամենաարդյունավետ դեղամիջոցներից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձմերուկի մուրաբա պատրաստելու համար.
- - 500 գ ձմերուկի խառնուրդ;
- - 800 գ շաքար;
- - բաժակ ջուր;
- - կիտրոնի համ:
- Ձմերուկի կեղևի մուրաբա պատրաստելու համար.
- - 1 կգ ընդերքներ;
- - 1 կգ շաքար;
- - 3 բաժակ ջուր;
- - 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձմերուկի պալպի մուրաբա պատրաստելու համար
հեռացնել կեղեւը հատապտուղից, մաքրել սերմերը: Կտրեք փոքր սեպերի մեջ և դրեք էմալապատ ամանի մեջ: Լրացրեք ջրով: Եռացնել ցածր կրակի վրա: Շարունակեք եփ գալ մինչեւ ձմերուկի կտորները մեղմվեն: Դրանից հետո չորացրեք ավելորդ ջուրը: Դրանից հետո վերցրեք կիտրոնը: Այրեք այն եռացող ջրով: Քերել կիտրոնի համը և քամել հյութը պալպից: Վերցրեք 0,5 կգ հատիկավոր շաքար, լցրեք այն մի բաժակ ջրով և կիտրոնի հյութով: Այս օշարակը եռացրեք: Լցնել դրանք ձմերուկի կտորների վրա և բոլորը միասին եփել դանդաղ կրակի վրա: Անընդհատ խառնել: Theեմը խտացնելուց հետո հանեք կրակից և լցրեք բանկաների մեջ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բանկաները պետք է նախապես ստերիլիզացված լինեն:
Քայլ 2
Վարդագույն թափանցիկ ձմերուկի մուրաբան եռացնելու համար ընդերքի սպիտակ-կարմիր մասը կտրեց փոքր խորանարդի: Մի բաժակ տաք ջրի մեջ լուծեք մի թեյի գդալ խմորի սոդա: Ձմերուկի շերտերը կաթսայի մեջ դնել, լցնել դրանք հինգ բաժակ ջրով և ավելացնել մի բաժակ ջուր և սոդա: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և այնուհետև դրեք մութ տեղում չորս ժամ: Դրանից հետո ջուրը քամեք և ողողեք ձմերուկի կտորները:
Քայլ 3
Այս ջեմի համար քաղցր օշարակ պատրաստելու համար կես կիլոգրամ շաքարավազ լցնել էմալի մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել երեք բաժակ ջուր, խառնել: Այս խառնուրդը դնել թույլ կրակի վրա, եռացնել: Ձմերուկի կտորները տեղադրեք ամանի մեջ և եփեք մոտ 20 րոպե: Տեղադրել ջեմը 8-12 ժամ մութ տեղում: Դրանից հետո ավելացնել եւս 0,5 կգ շաքար: Խառնել և եռացնել: Եթե ցանկանում եք, կարող եք խմորին ավելացնել կիտրոնի կեղև կամ վանիլային պատիճ: Խոհարարության վերջում հանեք վանիլինը: Թող ջեմը սառչի: Տարածեք այն նախապես պատրաստված բանկաների վրա: Պահպանեք դրանք զով և մութ տեղում:
