Դա անհրաժեշտ է
- 100 գրամ աղացած միս.
- -70 գր գառ
- -30 գր սոխ
- -5 գրամ աղ
- -10 գր ջուր
- - աղ, պղպեղ, համեմունքներ, սխտոր, խոտաբույսեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրից, ջրից և աղից հունցել անթթխմոր խմոր: Խմորի մակերեսը յուղել յուղով բուսական յուղով և խմորը թող մնա 30-40 րոպե:
Քայլ 2
Պատրաստեք աղացած գառ սոխով: Դա անելու համար միսը բեկոնով փոխանցեք մսաղացով կամ մանր կտրատեք խորանարդի մեջ: Ավելացնել նուրբ թակած սոխ, համեմունքներ, աղ, սխտոր, խոտաբույսեր և բաժանել մասերի: Եթե գառը յուղոտ չէ, ավելացրեք 10% ջուր: Ստացված աղացած միսը բաժանել մասերի:
Քայլ 3
Խմորը բաժանել 20-30 գր մասերի: հիմնվելով այն փաստի վրա, որ աղացած միսի քաշը երկու անգամ ավելի է: Խմորը գլորում ենք շրջանակների մեջ, որպեսզի եզրերը միջինից բարակ լինեն:
Քայլ 4
Խմորի մեջտեղում դրեք աղացած մսի գնդիկ և խմորի եզրերը սեղմեք մեջտեղին ՝ արտադրանքին տալով կլոր ձև: Կեսին մի փոքր անցք թողեք:
Քայլ 5
Շոգեխաշած մանտի: Մատուցելիս լցնել արգանակի կամ քացախի կամ թթվասերի կամ թթվասեր կաթի վրա:
