Կրեմով ապուրը շատ համեղ և բարդ ուտեստ է, որն արժանի է ամենաբարձր խոհանոցին, առավել հաճախ կապված է պատշաճ սնուցման հետ և համարվում է ոչ սննդարար ուտեստ: Սա հիանալի տարբերակ է ճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապուրի համար.
- - 1 լիտր ջուր;
- - 400 գ շամպինիոն;
- - 100 գ գուդա պանիր;
- - 180 գ խոզապուխտ;
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- - 150 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 200 մլ սերուցք (23%);
- - աղացած սպիտակ պղպեղ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - մշկընկույզ;
- - 400 գ վերամշակված պանիր (Նախագահի կրեմ);
- - աղ;
- Պանրի ձողիկների համար.
- - 1 ձու;
- - հրուշակեղենի թուղթ;
- - 70 գ շվեյցարական պանիր;
- - 500 գ աղվափնջիկ խմորիչ չունեցող խմոր;
- - բուսական յուղ (քսայուղի համար);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստի խմորը կտրեք 6 ուղղանկյունի: Խմորը քսել հարած ձվով: 3 ափսե շաղ տալ մանր քերած շվեյցարական պանիրով, ծածկել մնացած ափսեներով և լավ սեղմել միասին:
Քայլ 2
Թիթեղները 1 սմ լայնությամբ շերտերի կտրելուց հետո յուրաքանչյուրը պտտեք պարույրով: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա, շարել մագաղաթով և յուղել բուսական յուղով: Թխել տաքացրած ջեռոցում `180 ° C, 10-12 րոպե:
Քայլ 3
Ապուրի բեկոնը մանրացրեք և տապակել չոր տապակի մեջ, մինչև փխրուն, մի կողմ դրեք զարդարի: Կտրեք սունկը շերտերի մեջ: Goudou պանիրը քերել մանր քերիչի վրա:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ սունկը տապակել յուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա, թողնել 1 ճաշի գդալ զարդարանքի համար: Սունկը ալյուրով փոշուց հետո մի փոքր խնայեք: Խառնելիս ավելացնել 1 լիտր ջուր, գինի և սերուցք, թող եռա: Ապուրը խառնելիս ավելացնել գուդա, հալված պանիր և բեկոն: Եռալուց հետո եփ գալ 3 րոպե:
Քայլ 5
Համեմել մշկընկույզով, սպիտակ պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Serառայել սերուցքային պանրի ձողիկների ապուր ՝ զարդարված խաշած սնկով և բեկոնով:
