Պանրի ապուրը շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որն ունի պանրի յուրահատուկ բույր և քսուքանման քսուք:
Եթե սիրում եք պանիր, ապա համոզվեք, որ փորձեք եփել այս ուտեստը, դրա համը ձեզ անտարբեր չի թողնի:
Ինչպես պատրաստել պանրի հավի ապուր
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 2 միջին չափի կարտոֆիլ;
- 1 տուփ վերամշակված պանիր;
- 1 գազար;
- 150 գ կոշտ պանիր;
- 250 մլ կաթ;
- աղ:
Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևազրկել, լվանալ և մանր կտրել պատահական կարգով:
Հավի ֆիլեը ողողեք և մանր կտրեք:
Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր, մեջը լցնել միս և բանջարեղեն, աղ և դնել կրակի վրա 30-35 րոպե: Բոլոր բաղադրիչները եփվելուն պես ջուրը քամեք և խառնիչով խառնեք տապակի ամբողջ պարունակությունը խյուսի մեջ:
Կտրեք վերամշակված պանիրը խորանարդի մեջ, կոշտ պանիրը `քերեք կոպիտ քերիչի վրա:
Կաթսայի պյուրեով կաթսա լցնել և դնել թույլ կրակի վրա: Հենց որ ապուրը եռա - դրան ավելացրեք հալված և կոշտ պանիր, հանեք տապակը կրակից: Հավի պանրով ապուրը պատրաստ է:
Ինչպես պատրաստել սնկով սերուցքային պանիրով ապուր
Ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ վերամշակված պանիր;
- 100 գ թարմ սունկ;
- 3 կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 1 մեխակ սխտոր;
- աղ:
Կարտոֆիլը և գազարը մաքրել, ողողել, կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրել, գազարը քերել կոպիտ քերիչով:
Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ, սունկը `առանց հատուկ կարգի: Կտրտեք սխտորը:
Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա: Հենց ջուրը եռա, մեջը կարտոֆիլ, գազար և սունկ լցրեք, աղ: Եփել 25-30 րոպե:
Տապակը հանեք կրակից և բովանդակությանը ավելացնել պանիր և սխտոր: Թող ապուրը կանգնի, ծածկված 5-7 րոպե:
Օգտագործեք խառնիչ `ապուրին յուղալի հետեւողականություն ավելացնելու համար: Սնկով պանրի ապուրը պատրաստ է:
Ինչպես պատրաստել պանրի կրեմով ապուր դանդաղ կաթսայում
Ձեզ հարկավոր է.
- 3 հատ մեծ կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 200 մլ սերուցք;
- 100 գ պանիր;
- 1,5 լիտր ջուր;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը (կարտոֆիլ, սոխ, գազար), մանր կտրատել:
Pուրը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, այնտեղ բանջարեղեն դնել, աղ ու պղպեղ դնել և 40 րոպե միացնել «շոգեխաշելու» ռեժիմը:
Խոհարարության ավարտից հինգ րոպե առաջ բացեք մուլտի եփման կափարիչը, ապուրին ավելացրեք սերուցք և նախապես քերած պանիր և կրկին փակեք:
Երբ պատրաստումն ավարտված է, ապուրը լցրեք խորը ուտեստի մեջ և օգտագործեք բլենդեր ՝ դրան յուղալի հետեւողականություն հաղորդելու համար:
