Սոուսը իդեալական է բոլոր հացահատիկային մշակաբույսերի, մակարոնեղենի համար: Այն լավ համադրվում է կարտոֆիլի պյուրեով, կարող է օգտագործվել որպես նախուտեստների սոուս: Սոուսների մեծ սիրահարների համար սա պարզապես աստվածային նվեր է, այդպիսի սոուսը կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ: Կարող է օգտագործվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 մեծ փունջ մաղադանոս;
- - 1 փոքր սոխ;
- - 1 միջին գազար;
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - 500-600 մլ լոլիկի հյութ
- - 1 պահածոյացված ձուկ (թյունոսն իդեալական է);
- - 2-3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - ¼ թեյի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել խիտ հատակով կաթսայի մեջ և տապակել փոքր սոխ մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո ավելացնել գազարը: Երբ գազարը սկսում է գույնը փոխել (վառ նարնջագույնից դեղնավուն նարնջագույն) ավելացնել մանր կտրատած սխտոր: Բոլոր բաղադրիչները լավ հարեք և եփեք 1 րոպե: Կարևոր է, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է տապակվեն միջին ջերմության վրա:
Քայլ 2
Սխտորի կողքին լցնել թակած մաղադանոսի մի մեծ փունջ: Թող եփվի 1 րոպե և լցնել լոլիկի հյութի մեջ: Addերմություն ավելացրեք, որպեսզի սոուսն ավելի արագ եփվի: Երբ ամեն ինչ եռա, կրճատեք կրակը և թողեք, որ սոուսը խտանա: Մոտ 100 գրամ սոուս պետք է եփվի:
Քայլ 3
Ձուկը պատառաքաղով տրորել և ավելացնել սոուսին: Համեմել աղով, պղպեղով, իսկ թեյի գդալի գագաթին ավելացնել շաքար, սա հատուկ համ կավելացնի սոուսին:
Քայլ 4
Թողեք այն եփվի եւս 2 րոպե, ապա հանեք կրակից:
