Բոլորին դուր կգա տորթի պայծառ համն ու տեսքը, քանի որ այն պարունակում է բաղադրիչների կատարյալ համադրություն ՝ շոկոլադ, սերուցք և ելակ: Հիանալի ընկերություն, չէ՞:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթերի համար.
- - 4 ձու;
- - 225 գ ալյուր;
- - 225 գ կարագ;
- - 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
- - 3 ճաշի գդալ տաք ջուր;
- - 225 գ նուրբ բյուրեղային շաքար;
- Կրեմի համար.
- - 450 գ ելակ;
- - 350 մլ ծանր կրեմ;
- - 3 ճաշի գդալ կիրշ (կոնյակ);
- - 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- Փայլի համար.
- - 300 մլ ճարպ կրեմ;
- - 250 գ կաթնային շոկոլադ (40% կակաո);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Կակաոյի փոշին տաք ջրով հարել և սպասել, մինչեւ որ սառչի: Տեղադրել փափկեցրած և խորանարդապատված կարագը մեծ տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ձվերը, թխում փոշու և լուծված կակաոյի խառնած ալյուրը: Theեծեք խառնուրդը խառնիչով, մինչեւ ստացվի խիտ, միատարր զանգված:
Քայլ 2
Խմորը գդալով պատրաստեք 20,5 սմ կլոր սիլիկոնե ձուլվածքի մեջ և հարթեք մակերեսը: Թխելը դրեք մետաղական թխում և 50 րոպեից 1 ժամ թխեք 170 ° C տաքացրած ջեռոցում: Տորթը ստուգեք անուշադրության համար փայտե փայտով: Թույլ տվեք, որ ապրանքը ամբողջովին սառչի տապակի մեջ, ապա շրջվեք մետաղալարով:
Քայլ 3
Հիմնական տորթը կարելի է նախապես թխել: Այն լավ է պահվում 2-3 օր հերմետիկ փակվող տարայի մեջ կամ սառնարանում մեկ ամիս: Տորթը կտրեք մասերի, և ելակի կրեմով բուտերբրոդը պետք է լինի մատուցման օրը, որպեսզի հատապտուղները չթրջվեն: Cakeգուշորեն տորթը հորիզոնական կտրեց երրորդների:
Քայլ 4
Օգտագործեք տրիկոտաժե ասեղ ՝ բոլոր կարկանդակները ծակելու և շաղ տալ կիրշ կամ կոնյակ: Միավորել կրեմը, շաքարի սառույցը և վանիլի քաղվածքը և հարել հարել մինչև պինդ: Կլպել ելակները: 10 փոքր հատապտուղներ մի կողմ դրեք զարդարելու համար:
Քայլ 5
Ելակի մնացած մասը կտրեք շերտ: Քսեք միջին և ներքևի տորթերը, վրան տարածեք ելակի շերտերը: Oldալեք երկու տորթերը միմյանց վրա, երրորդը ծածկելով տորթի հիմքով:
Քայլ 6
Պատրաստեք ցրտահարությունը: Կրեմը տաքացրեք գրեթե դանդաղ կրակի վրա և հանեք կրակից: Շոկոլադը մանր կտրատել կամ քերել: Ավելացնել սերուցքին և մանրակրկիտ քսել, մինչև շոկոլադը ամբողջովին հալվի: Պաղպաղակը մի կողմ դրեք, որ սառչի, այն պետք է խտանա:
Քայլ 7
Atովացված սառույցը տարածեք սպաթուլայի վերևի և կողմերի վրա: Cakeարդարել տորթը ելակով:
