Շոկոլադե և ելակի կաթնաշոռով տորթը հիանալի է ամռանը: Պատրաստելը հեշտ է, շատ համեղ, և որ ամենակարևորն է `չի պահանջում թխել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ թխվածքաբլիթ;
- - 100 գ կարագ;
- - 200 գ մուգ շոկոլադ;
- - 400 գ կաթնաշոռ;
- - 400 գ թթվասեր;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 25 գ ժելատին;
- - 2 tbsp. կաթ;
- - 200 գ ելակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրացրեք բլիթները մինչև փխրուն: 50 գրամ շոկոլադ քերել: Դրանից հետո խառնեք մանրացված բլիթներն ու շոկոլադը: Պատրաստել տապակ և դրա մեջ կարագը հալեցնել, ապա հալված կարագը լցնել չոր խառնուրդի մեջ: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 2
Դրանից հետո պատրաստեք պառակտված ձուլվածք, որի տրամագիծը մոտ 20 սմ է: Եթե ձևը մեկ կտոր է, շարեք այն փայլաթիթեղով: Տեղադրեք նախապես պատրաստված թխվածքաբլիթների խառնուրդը ձուլվածքի մեջ և շաղ տալ այն:
Քայլ 3
Ներծծում են ժելատինը 20 րոպե: Մինչ ժելատինը ներծծվում է, կաթնաշոռը մանրացրեք շաքարի հետ միասին: Կաթը լցրեք առանձին անոթի մեջ և մեջը դրեք 150 գ շոկոլադ ՝ մանր կտորների բաժանված: Այս խառնուրդը տաքացրեք ցածր կրակի վրա, մինչեւ շոկոլադը հալվի:
Քայլ 4
Հալված շոկոլադը լցնել կաթնաշոռի մեջ, ապա ամբողջ խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել բլենդերի մեջ: Դրանից հետո վերադառնալ ժելատինի ամանի մեջ: Տեղադրել եռացող ջրի մեջ և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի: Թասը թողնել ջրի մեջ:
Քայլ 5
Դրանից հետո 5 րոպե հարեք թթվասերը: Միևնույն ժամանակ ծեծեք կաթնաշոռի և շոկոլադի խառնուրդը: Առանց խառնիչն անջատելու, կաթնաշոռի մեջ ավելացրեք ժելատին, ապա շարունակեք ծեծել եւս 3-4 րոպե: Արդյունքում առաջացող խառնուրդում տեղադրեք նախկինում հարած թթվասերը և ամեն ինչ խառնեք գդալով:
Քայլ 6
Ստացված կաթնաշոռի զանգվածը դրեք մանրացված բլիթների ընդերքի վրա: Ավելացնել ելակ: Դրանից հետո կաթնաշոռի տորթի բորբոսով թակեք սեղանին, որպեսզի ավելորդ օդը դուրս գա: Ձուլը դրեք սառնարանում առնվազն 3-4 ժամ: Սառչելուց հետո հանել կաղապարի կողմերը և պատրաստել կաթնաշոռի պատրաստման տորթը ելակով և քերած շոկոլադով:
