Հավի պատրաստման այս մեթոդը, որը բոլոր կողմերից համեղ է, կարմրավուն, փխրուն, փխրուն ընդերքով ՝ ամբողջ դիակով, հայտնի է դեռ «խորհրդային» ժամանակներից:
Մեր օրերում շոգենավերի, միկրոալիքային վառարանների, էլեկտրական խորովածի խորովածների և այլնի տեսքով նոր տեխնոլոգիայի բազմաթիվ օգնականների ժամանումով, այս մեթոդը սկսել է մոռացվել, չնայած այն շատ պարզ և մատչելի է: Նա կօգնի ոչ միայն երիտասարդ և դեռ անփորձ տանտիրուհիներին, այլ նաև հասուն, դաժան տղամարդկանց, ովքեր ցանկանում են սրտանց ընթրել առանց վնասակար «արագ սննդի», փողի և ժամանակի նվազագույն ծախսերի, և կարող է նույնիսկ զարմացնել իրենց ընտրածին ունակությամբ պատրաստել տաք ուտեստներ ՝ սեղանին մատուցելով ձեր սեփական ձեռքերով եփված ախորժելի հավ:
Մեզ միայն անհրաժեշտ է.
500-700 գ քաշով բրոյլերի հավի դիակ - 1 հատ:
Աղ և պղպեղ ՝ կախված ձեր նախընտրությունից:
0,5 լ տարողությամբ ապակե շիշ:
Դափնու տերեւները `4-6 հատ:
Մենք մանրակրկիտ ողողում ենք շիշը `օտար հոտերը վերացնելու համար, լվանում ենք ոչ միայն կպչուն պիտակը, այլև սոսինձը, լցնում ջրով« ուսերի »երկայնքով և նետում լավրուշկան:
Մենք լվանում ենք մեր հավի մարմինը, չորացնում, քսում աղով և պղպեղով ՝ չմոռանալով ներսից քսել, և դիակը «դնում» ենք շշի ապակե պարանոցի վրա, որպեսզի այն (պարանոցը) դուրս գա դիակի վերին մասը:
Եթե հավը պարզվեց, որ շիշի բարձրության համար չափազանց երկար ոտք ունի, մենք դրա համար կտեղավորենք ոտքերը և դրանք միասին կկապենք դիակի հետևի հետևում:
Մենք թևերը փաթաթում ենք ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, որպեսզի նրանք պառկեն դիակի դեմ և դուրս չգան այգու խրտվիլակի թևերի նման: Եթե այս «ցավոտ պահումը» հաջող չի ստացվում, պարզապես սերտորեն սեղմեք թևերը հավի վրա և այն խիտ թելով կապեք ամբողջ դիակի միջով: Եթե դրանք կպչեն, վառարանի տաքությունից արագ կվերածվեն անճաշակ «կոտրիչների»:
Մենք հավի և շշի այս ամբողջ կառուցվածքը կդնենք կանգնած (!) Խորը ափսեի վրա կամ ցանկացած այլ ջերմակայուն տարայի վրա, որը համապատասխանում է մեր ծրագրին և այն դնում ենք սառը վառարանում: Մենք վառում ենք գազը և սպասում ենք, որ հավը սկսի թխել:
Շիշի հետ խնդիրներ ունենալուց խուսափելու համար անհրաժեշտ է սառը վառարան. Եթե այն անմիջապես տաքի մեջ դնեք, շիշը կարող է պայթել, և մեր ծրագրերը ներառում են «հավի մի շիշ», այլ ոչ թե «կոտրված բաժակով լցված հավ»:
Այժմ, երբ վառարանը տաքացավ մինչև 200 *, և մեր հավը սկսեց «շաղ տալ» և շագանակագույն լինել, մենք կկրճատենք գազը կիսով չափ և կսկսենք կողմնակի ճաշատեսակ, որը համապատասխանում է մեր կարմրավուն գեղեցկության «ճտին»: Դա կարող է լինել խաշած կարտոֆիլ կամ մակարոնեղեն, բայց նման ճտիկի լավագույն կողմնակի ճաշատեսակը դեռ լոլիկի և վարունգի թարմ աղցան է, բայց կանաչ սոխով, սամիթով և մաղադանոսով: Ինչպես համեմել աղցանը, կարագը կամ թթվասերը, որոշել ինքնուրույն, համն ու գույնը, ինչպես գիտեք …
40 րոպե դա միանգամայն բավարար է կողմնակի ուտեստ պատրաստելու և հավ պատրաստելու համար:
Ժամանակը վերջացավ? Մենք 5 րոպե լրիվ ջեռուցման համար գազ ենք պատրաստում: և անջատեք վառարանը:
Մնում է զգուշորեն ձեռք բերել կոպիտ «հասկ», հեռացնել այն շիշից և կտրել մասերի: Դաժան տղամարդկանց թույլատրվում է կոտրել հավի մարմինը ամուր, արական ձեռքերով:
