Կաղամբի կոտլետները ոչ միայն դիետիկ ուտեստ են, այլև շատ օգտակար ուտեստներ, որոնք պարունակում են վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ: Բանջարեղենային կոտլետներ պատրաստելը շատ ժամանակ և հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
- 0,5 կգ սպիտակ կաղամբ;
- 700 մլ թարմ կաթ;
- 1 հավի ձու;
- 50 գ semolina;
- Բուսական յուղ կաղամբի կոտլետներ տապակելու համար;
- Հացաթխում;
- Աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կաղամբը, հեռացնել փտած տերևները և չուտվող մասերը, կտրել բանջարեղենը կամայական կտորների:
Քայլ 2
Կաթը լցնել մեծ կաթսայի մեջ: Սպասքը դրեք գազի վրա, եռացրեք դրանց պարունակությունը:
Քայլ 3
Թակած կաղամբը լցնել եռացրած կաթի մեջ, ավելորդ չէ ավելացնել աղ և համեմունքներ, ջուր նույնպես:
Քայլ 4
Եփել բանջարեղենը մոտ կես ժամ մինչև քնքշությունը:
Քայլ 5
Կաթում եռացրած կաղամբը նետեք քամոց, թող ավելցուկային հեղուկը ցամաքեցնի:
Քայլ 6
Aինված բլենդերով (կամ ցանկացած այլ մեքենայով) ՝ կաղամբը խյուսեք միատարր վիճակում:
Քայլ 7
Ձուն քշեք ստացված զանգվածի մեջ, ավելացրեք աղ և համեմունքներ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 8
Խմորի մեջ լցնել սեմին, խառնել, թողնել, որ կտորն առնվազն 20 րոպե եփվի:
Քայլ 9
Ստուգեք ձեր խմորը, այն պետք է լինի այնքան խիտ, որ կաղամբի կաթնաշոռներն առանց խնդիրների առաջանան: Եթե զանգվածը ջրալի է, ապա դրա հետևողականությունը հարմարեցրեք ալյուրով:
Քայլ 10
Տեղադրեք հացի փշրանքները ափսեի մեջ:
Քայլ 11
Ձեռքերը թրջեք սառը ջրի մեջ և ձևավորեք կարկանդակներ: Դատարկները բոլոր կողմերից գլորում ենք հացաթխման մեջ և դնում արեւածաղկի ձեթով համեմված թավայի մեջ: Տապակել կաղամբի կարկանդակները մինչև մրցույթը:
Քայլ 12
Serառայել պատրաստի կաղամբի կաթնաշոռները տաք թթվասերով կամ մսով:
