Դուք կամ ձեր ընտանիքը կոտլետ եք ուզում, իսկ սառնարանում միս կամ ձուկ չկա՞: Կաղամբով կարկանդակներ պատրաստեք: Սա շատ առողջարար և շատ համեղ ուտեստ է, որը, ի միջի այլոց, դժվար չէ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ սպիտակ կաղամբ;
- կես բաժակ semolina;
- 3 հավի ձու;
- միջին սոխ;
- կարագի մի կտոր;
- պաքսիմատ;
- բուսական յուղ;
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել կաղամբը: Լվանալ կաղամբի գլուխը, մի փոքր չորացնել: Կաղամբը մանր կտրատել: Կարող եք օգտագործել սննդի մշակիչ ՝ ընտրելով համապատասխան դանակներ, կամ սովորական մսաղացով: Թակած կաղամբը դնել էմալի կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր, մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ, կրակի վրա դնել և եփ գալ մինչեւ կիսով չափ եփած:
Քայլ 2
Լցնել semolina մեջ եռացող զանգվածի մեջ բարակ հոսքի մեջ, անընդհատ խառնելով գդալով: Համոզվեք, որ ոչ մի գունդ չի առաջանում: Եփել թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 3
Մոտ տասնհինգ րոպե հետո կտեսնեք, որ զանգվածը հեշտությամբ սկսում է պատերից հանել: Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք անջատել կրակը: Դրանից հետո սառեցրեք խառնուրդը, ավելացրեք աղ ու պղպեղ, ինչպես ցանկանում եք: Խառնել
Քայլ 4
Սոխը մանր կտրատեք: Տեղադրեք մի փոքրիկ տապակ վառարանի վրա, միացրեք կրակը: Վրան հալեցնել կարագի մի կտոր և լցնել թակած սոխը դրա մեջ: Տապակել մինչեւ բաց ոսկեգույն դարչնագույնը:
Քայլ 5
Վերադառնալ հիմնական զանգվածին, այնտեղ կոտրել ձվերը, լցնել տապակած սոխը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 6
Հաջորդը, ձեր ձեռքերով զանգվածից փոքր ձվաձեւ կոտլետներ ձեւավորելու համար: Որպեսզի, այսպես կոչված, «աղացած մսի» կտորները չմնան ձեր ձեռքերում, պարբերաբար խոնավացրեք սառը ջրով: Լցնել պաքսիմատը առանձին ամանի մեջ: Շաղ տալ յուրաքանչյուր կոտլետը, որը պատրաստում եք դրանց մեջ:
Քայլ 7
Լցնել բուսական յուղը մեծ տապակի մեջ, տաքացնել և դնել լաթերը: Տապակել յուրաքանչյուրը մինչև ոսկե և փխրուն:
Քայլ 8
Այս կոտլետները մատուցեք ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստի հետ կամ առանձին ՝ որպես ինքնուրույն և ինքնաբավ ուտեստ: Բացի այդ, դուք կարող եք դրանք մատուցել ինչ-որ տեսակի սոուսով, օրինակ ՝ մայոնեզով կամ կետչուպով, կամ պարզապես տեղադրել մի գդալ թթվասեր:
