Դուք երբեւէ պատրաստել եք հավի լյարդի տորթ: Եթե ոչ, ապա արժե փորձել պատրաստել բարձրաձայն ուտեստ: Ստորերկրյա տորթը, պարզվում է, սրտանց ու համեղ է, իսկ դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում: Նման սնունդը կարող է դառնալ տոնական սեղանի իսկական զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
- -600 գ հավի լյարդ;
- -250 մլ թարմ կաթ;
- -3 հավի ձու;
- -1 բաժակ ցորենի ալյուր;
- -1 tbsp. լ բուսական յուղ;
- - 3 խոշոր գազար և գլուխ սոխ;
- -մայոնեզ;
- -կանաչիները ըստ ցանկության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել հավի լյարդ. Ողողել այն, հեռացնել կեղտը, մանրացնել բլենդերով:
Քայլ 2
Ձվերը կոտրեք լյարդի զանգվածի մեջ, ավելացրեք կարագ, կաթ, ալյուր (աղը կարելի է բաց թողնել, քանի որ հավի լյարդի տորթը պատված է մայոնեզով): Խառնել բաղադրիչները միատարր վիճակում, ուռուցքներ չպետք է լինեն: Լյարդի նրբաբլիթի խմորը պատրաստ է: Մի տագնապեք, աշխատանքային կտորը հեղուկ կստացվի, այդպես էլ պետք է լինի:
Քայլ 3
Մի փոքր բուսական յուղ լցնել ձեր նախընտրած տապակի մեջ: Aինված գդալով կամ փոքր շերեփով, լյարդի խմորը լցրեք տապակի մեջ, տարածված ամբողջ տրամագծով:
Քայլ 4
Տորթիլան թխեք այնպես, ինչպես սովորական նրբաբլիթների դեպքում. Երկու կողմերից մինչև կարմրացնելը:
Քայլ 5
Տապակել լյարդի նրբաբլիթները, մինչեւ խմորը վերջանա: Տապակը այլևս չաղորդել յուղով, քանի որ խմորը պարունակում է արեւածաղկի ձեթ:
Քայլ 6
Երբ խմորն ավարտվում է, բոլոր նրբաբլիթները պատրաստ են, կարող եք «հավաքել» հավի լյարդի տորթը: Բայց նախ պետք է լրացնելը: Դա անելու համար լվացեք, կեղևեք և քերեք գազարը կոպիտ, կտրեք սոխը:
Քայլ 7
Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 8
Վերցրեք հարթ ուտեստ, և կարող եք սկսել «հավաքել» հավի լյարդի տորթը: Ավելացրեք առաջին նրբաբլիթը, խոզանակեք այն մայոնեզով, հավասարապես բաշխեք տապակած բանջարեղենի շերտը, գազարն ու սոխը ծածկեք լյարդի հաջորդ տորթով:
Քայլ 9
Շարունակեք «հավաքել» հավի լյարդի տորթը այնքան ժամանակ, մինչեւ գոհանաք դրա բարձրությունից: Սովորաբար ուտեստը պատրաստվում է 10-12 լյարդի նրբաբլիթներից: Վերին տորթը անպայման յուղեք մայոնեզով, գեղեցկության համար շաղ տալ թակած խոտաբույսերով կամ պանիրով (ձու):
Քայլ 10
Հավի լյարդի տորթը 30-60 րոպե ուղարկեք սառնարան և մատուցեք:
Քայլ 11
Ապագայում կարող եք փորձեր կատարել հավի լյարդի տորթի լցոնմամբ: Տապակած սունկը, կորեական գազարը, պանիրը և այլն ներդաշնակորեն զուգորդվում են ենթամթերքի նրբաբլիթների հետ:
