«Միմոզա» աղցանը ոչ միայն շատ համեղ ու ախորժելի է, այլ նաև հիանալի զարդարանք է տոնական սեղանի համար: Պատրաստելը բավականին պարզ է. Դրա համար ձեզ հատուկ խոհարարական գիտելիքներ պետք չեն:
Բաղադրությունը:
- 300 գ պահածոյացված saury;
- 3 միջին գազար;
- 4 կարտոֆիլի պալար;
- 200 գ մայոնեզ (ավելի լավ է օգտագործել ձեր սեփական պատրաստուկը);
- 1/3 թեյի գդալ քացախ
- 6 հավի ձու;
- 1 գլուխ սոխ;
- 1 թեյի գդալ շաքար
- աղ
Նախապատրաստում:
- Կարտոֆիլն ու գազարը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ և դնել փոքր կաթսայի մեջ: Լցնել բանջարեղենը ջրով և տեղադրել նախնական տաք վառարանի վրա: Հեղուկը սկսելուց հետո եռացնելուց հետո հարկավոր է նվազեցնել ջերմությունը:
- Բանջարեղենը պետք է եփել մինչև եփել, և այն կարող եք ստուգել պարզ դագանակով: Դա անելու համար հարկավոր է ծակել արմատային բանջարեղենը, և եթե ատամնափայտը առանց մեծ ջանքերի մտնի դրա մեջ, ապա բանջարեղենը պատրաստ է:
- Գազարն ու կարտոֆիլը եփելուց հետո դրանք պետք է հանել ջրից և հովացնել:
- Տեղադրեք հավի ձվերը առանձին կաթսայի մեջ ջրով և դրեք վառարանի վրա: Եռացնելուց հետո եփել մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո տեղափոխեք դրանք մի բաժակ և ծածկեք սառը ջրով:
- Այս աղցանի համար ձեզ հարկավոր է թթու սոխ: Սոխը պետք է մաքրել կեղևից և կտրել դանակով ոչ շատ մեծ խորանարդի: Տեղադրել սոխը մի փոքր բաժակի մեջ եռացրած ջրով և sp մի փոքր գդալ աղով, քացախով և հատիկավոր շաքարով: Սոխը պետք է մարինացվի առնվազն քառորդ ժամվա ընթացքում:
- Դուք կարող եք սկսել պատրաստել ուտեստը: Բացեք պահածոները և հանեք գրեթե բոլոր հեղուկները: Դրանից հետո բանկայի պարունակությունը տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ և ձուկը պատառաքաղով մանրացրեք: Վերարկու մայոնեզով:
- Երկրորդ շերտը ձվերն են, ավելի ճիշտ ՝ սպիտակները (նախ դուրս քաշեք դեղնուցները և հանեք դրանք առանձին): Նրանք մանրացված են քերիչով: Այս շերտը պետք է նաև պատված լինի մայոնեզով:
- Կլպել եռացրած գազարն ու մանրացնել ՝ օգտագործելով քերիչ: Դնել սպիտակ շերտերի վրա հավասար շերտով: Մի փոքր աղ արեք և կրկին կիրառեք մայոնեզի շերտ:
- Խտացրեք մարինադը սոխից և դրանով հավասարապես ծածկեք գազարները: Եվ դրա գագաթին դրված է խաշած կարտոֆիլի շերտ, որը նույնպես մաշված է քերիչով: Կարտոֆիլը պետք է աղած լինի և քսել մայոնեզով:
- Դրանից հետո մատներով ջախջախեք մնացած դեղնուցները և նրանցով զարդարեք աղցանը: Theաշատեսակը դրեք սառնարանում 30 րոպե, այնուհետև այն կարող եք մատուցել սեղանին:
