Թեթև բանջարեղենով ապուրը կատարյալ է ճաշի սեղանի համար: Այն կարելի է եփել ինչպես բանջարեղենի, այնպես էլ մսի արգանակի մեջ: Պարզվում է, որ այս ապուրը շատ գեղեցիկ է, բերանով ջուր և աներևակայելի համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- • 2 միջին չափի գազար;
- • 2 կարտոֆիլի պալար;
- • 150 գ կանաչ լոբի;
- • աղացած սեւ պղպեղ և աղ;
- • 2 սխտոր մեխակ;
- • 3 հասած լոլիկ;
- • 2 նեխուր ցողուն;
- • եգիպտացորենի 2 ականջ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան ապուրի իրական պատրաստմանը անցնելը պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Հեռացրեք կեղևը գազարից և ողողեք այն: Դրանից հետո սուր դանակով կտրում են շատ փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Նեխուրի արմատները նույնպես պետք է մաքրվեն կեղեւով և լվացվեն: Այնուհետեւ դրանք նույնպես մանրացված են խորանարդի մեջ: Հեռացրեք կեղևը սխտորի մեխակներից և կտրեք այն, օգտագործելով սխտորի մամլիչ կամ փոքր խորանարդի կտրվածք:
Քայլ 3
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է կաթսա կամ խորը կաթսա: Դրա մեջ լցնել բուսական յուղը և դնել վառարանը: Յուղը տաքանալուց հետո լցնել մեջը պատրաստի սխտորը, նեխուրը և գազարը: Դրանք պետք է եփվեն միջին կրակի վրա, մի քանի րոպե կանոնավոր խառնուրդով:
Քայլ 4
Լոբը լավ լվանալ և կտրել փոքր կտորների: Եգիպտացորենի կոճապղպեղները պետք է մաքրվեն կեղևից, ողողվեն ջրով և հանվեն բոլոր հացահատիկները: Դրանից հետո եգիպտացորենը և լոբին պետք է ավելացնել բանջարեղենի մնացած մասը և խառնել:
Քայլ 5
Հեռացրեք մաշկը կարտոֆիլի պալարներից, մանրակրկիտ լվացեք և ապա կտրեք փոքր խորանարդի: Լոլիկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և կտրվեն փոքր կտորների:
Քայլ 6
Պատրաստի լոլիկը լցնել կաթսայի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել: Այնուհետեւ թակած կարտոֆիլի պալարները պետք է ուղարկվեն այնտեղ, ամեն ինչ լավ խառնել և լցնել արգանակի կամ ջրի մեջ:
Քայլ 7
Ապուրը եռացնելուց հետո դրան ավելացնել աղ և պղպեղ: Ապուրը պետք է եփվի այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը լիովին պատրաստ լինի: Թիթեղների մեջ լցրած ապուրի մեջ կարող եք լցնել փոքր կրուտոններ կամ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր:
