Աղի սաղմոնով աղցան կատարյալ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Այն շատ արագ է պատրաստվում և զարմանալի համ ունի: Նման ուտեստը կարելի է դնել շերտերով (նկարագրված է բաղադրատոմսում), կամ պարզապես ամեն ինչ խառնել խորը բաժակի մեջ, այնուհետև դնել այն աղցանի ամանի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- • 300 գ թեթեւ աղած սաղմոն (ֆիլե);
- • 4 հավի ձու;
- • 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- • 200 գ կոշտ պանիր;
- • 1 մանր խոտաբույս (սամիթ և մաղադանոս);
- • 150 գ մայոնեզ;
- • սեւ պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել ձվերը մի փոքր կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Boilingուրը եռացնելուց հետո ձվերը պետք է եփվեն մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո նրանց հանում են կաթսայից և թաթախում մի բաժակ սառը ջրի մեջ: Երբ ձվերը ամբողջովին սառը են, անհրաժեշտ է նրանց միջից հեռացնել կճեպները, ապա կտրել դրանք շատ փոքր կտորների:
Քայլ 2
Վերցրեք պատրաստի ֆիլեը և սուր դանակով կտրեք այն փոքր խորանարդի: Դրանից հետո կիտրոնից մի քիչ հյութ քամեք և դրանով թույլ շաղ տալ սաղմոնի կտորները:
Քայլ 3
Լվացեք կանաչիները և սպասեք, մինչև ավելցուկային հեղուկը դուրս գա դրանից: Դրանից հետո սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատեք դանակով:
Քայլ 4
Դուք պետք է մանրացնեք պանիրը, դրա համար ձեզ հարկավոր է կոպիտ քերիչ (ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել նուրբ քերիչ): Քսել պանիրը առանձին բաժակի մեջ:
Քայլ 5
Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք ուտեստ, որի մեջ կտեղադրեք աղցան: Դրա հատակը պետք է լավ քսել կարագի մի փոքրիկ կտորով:
Քայլ 6
Պատրաստի ձվերը առաջին շերտն են: Տեղադրեք դրանք սկուտեղի վրա հավասար շերտով: Դրանից հետո ձվերը պետք է վերևից մայոնեզով պատված լինեն կամ պատրաստեն մայոնեզի «ցանց»:
Քայլ 7
Երկրորդ շերտը պատրաստված ձուկ է: Այն նաև պետք է հավասարաչափ բաշխվի ձվերի մակերևույթի վրա: Դրանից հետո ձուկը նրբորեն ծածկեք մայոնեզով:
Քայլ 8
Երրորդ շերտը բաղկացած է թակած մաղադանոսից և սամիթից: Կանաչիները հավասարապես տարածեք աղցանի մակերեսի վրա: Եթե ցանկանում եք, շաղ տալ պղպեղով և աղով: Դրանից հետո կանաչիներին քսել մայոնեզի բարակ «ցանց»:
Քայլ 9
Վերջնական շերտը բաղկացած կլինի մանրացված պանիրից: Դրեք այն հավասար շերտով և կրկին պատրաստեք մայոնեզի բարակ «ցանց»: Որպես աղցան զարդարանք, կարող եք օգտագործել մի քանի կտոր ձուկ, ինչպես նաև թարմ խոտաբույսերի ճյուղեր: Աղցան 20-40 րոպե սառը տեղում մնալուց հետո այն կարող է մատուցվել:
