Ձեր սեփական ձեռքերով եփած սաղմոնի նուրբ փորը իրական հաճույք կպատճառի ընտանիքի բոլոր անդամներին: Բացի այդ, հենց ձկների այս մասն ունի ամենամեծ քանակությամբ սննդանյութեր և ամինաթթուներ: Այս նրբագեղությունը տանը պատրաստելով ՝ դուք ոչ միայն գումար կխնայի, այլև վստահ եղեք, որ ապրանքը իսկապես թարմ է և իսկապես առողջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գ սաղմոնի փորը (որքան կա;
- 2 ճաշի գդալ կոպիտ աղ;
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 2 դափնու տերեւ;
- պղպեղի խառնուրդ (սպիտակ
- սևը
- վարդագույն
- կանաչ);
- 1 կիտրոնի կես (ըստ ցանկության):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե սաղմոնը կտրելուց հետո դեռ որովայն ունեք, օգտագործեք սուր դանակ, որպեսզի դրանք ազատվեք լողակներից, կոպիտ և խիտ մանրաթելերից: Coverածկեք սառը ջրով և թողեք մնա 30 րոպե զով տեղում ՝ սպիտակուցի ավելցուկը հեռացնելու համար:
Քայլ 2
Առանձնացրեք մաշկը պալպից որովայնի յուրաքանչյուր կտորից: Պարզապես վարեք սուր, բարակ դանակը նեղ ծայրից դեպի ամենալայնը: Որպես կանոն, թրջվելուց հետո մաշկը հեշտությամբ դուրս է գալիս: Որովայնի խոռոչները շատ մանրակրկիտ լվացեք ջրի տակ: Լվանալուց հետո դրանք լավ չորացրեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 3
Կտրեք փորը մասերի: Ձկան կտորները կարող եք թողնել բավականաչափ մեծ, բայց ավելի հարմար է, երբ աղի ձուկը հնարավոր է անմիջապես հանել ու սպառել:
Քայլ 4
Պատրաստել աղի տարա: Սա կարող է լինել պլաստմասե տարա կամ սովորական բանկա: Ավելի հարմար է տարայի հետ աշխատել, բայց ձկները դրա մեջ կպահվեն ավելի կարճ ժամանակով: Չնայած, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված չեք լինի այն պահել: Ձկները կցանկանան միանգամից ուտել:
Քայլ 5
Պատրաստել խառնուրդ շաքարավազի, կոպիտ աղի, պղպեղի և դափնու տերևների խառնուրդով աղելու համար: Դափնու տերեւը նախ պետք է քանդել: Լավ խառնել: Լցնել խառնուրդը հարթ ամանի մեջ:
Քայլ 6
Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտորը մի կողմից (որտեղ մաշկն ավելի խիտ է): Մի վախեցեք ձկից շատ աղ անել, դա ճիշտ քանակություն կխլի, բայց մի չափազանցեք: Տեղադրել ամանի մեջ ամուր շարքերով:
Քայլ 7
Եթե ցանկանում եք որովայնին մի փոքր թթվություն տալ, կես կիտրոնի հյութը քամեք արդեն դրված որովայնով տարայի մեջ: Դյուրին է այն քամել, պատառաքաղը գլորել պղպեղի մեջ: Ստեղծեք մամուլ և ծածկեք վերևը կափարիչով կամ պայուսակով: Տեղադրեք տարան սառնարանում 24 ժամ:
Քայլ 8
Առավոտյան արդեն կարող եք ուտել աղած համեղ ու առողջ փոր: Մատուցելուց առաջ մակերեսից մաքրեք դափնու տերեւի կտորներն ու համեմունքները: Իրենքով, որովայնը բավականին սննդարար է, ձեզ լրացուցիչ ճարպեր պետք չեն, դրանք կարող եք օգտագործել թարմ հացով կամ խաշած կարտոֆիլով, ծնեբեկով:
