Եթե որոշեք եփել մի քանի անուշաբույր և շատ համեղ վայրի բադի ուտեստ, ապա միանշանակ պետք է ուշադրություն դարձնել այս բերանով ապուրի բաղադրատոմսին: Չնայած իր պարզությանը, ուտեստը, ի վերջո, պարզվում է, որ աներևակայելի համեղ է, շատ առողջ և սննդարար:
Դա անհրաժեշտ է
- • 400 գ բադի միս;
- • 1 միջին չափի գազար;
- • 3 հասած լոլիկ;
- • 2 փունջ թարմ խոտաբույսեր;
- • ¼ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- • ½ կգ կարտոֆիլի պալար;
- • 1 մեծ գլուխ սոխ;
- • 50 գ թթվասեր;
- • 1, 5 թեյի գդալ աղ;
- • 2 լիտր մաքուր ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավ լվացեք բադը և կտրեք միջին չափի մասերի ՝ օգտագործելով սուր դանակ: Դրանից հետո միսը պետք է տեղադրվի կաթսայի մեջ և ծածկված լինի ջրով:
Քայլ 2
Դրանից հետո այն ուղարկվում է տաք վառարան: Երբ ջուրը եռում է, դուք պետք է հեռացնեք բոլոր ձևավորված փրփուրը և արգանակին ավելացրեք աղ: Բադի միսը եփեք մինչեւ եփվի, այն կարող է տևել 60-ից 90 րոպե:
Քայլ 3
Հեռացրեք կեղևները սոխից, լվացեք սառը ջրով և կտրեք միջին չափի խորանարդի: Գազարը նույնպես պետք է մաքրել, մանրակրկիտ լվանալ և դանակի միջոցով կտրել շատ փոքր խորանարդի: Կարտոֆիլի պալարները պետք է լավ մաքրել և լվանալ: Այնուհետեւ կարտոֆիլը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
Երբ բադի միսը եփելուն մնացել է մոտ 30 րոպե, անհրաժեշտ է ապուրի մեջ լցնել պատրաստված սոխն ու գազարը: Ապուրը նորից եռալուց հետո պետք է հաշվել 7-10 րոպե:
Քայլ 5
Դրանից հետո թակած կարտոֆիլի պալարները ավելացվում են հարուստ բադի ապուրին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է: Դրանից հետո արգանակը պետք է դեռ եռա քառորդ ժամ, որից հետո անհրաժեշտ կլինի դրա մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ թթվասեր: Ապուրը կրկին եռացնելուց հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և տապակը հանվում է տաք վառարանից:
Քայլ 6
Լոլիկը լավ լվանալ և սուր դանակով կտրել շատ փոքր կտորների: Մանրացված լոլիկները պետք է տեղափոխվեն պատրաստի բադի ապուր, իսկ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 7
Potածկեք կաթսան կափարիչով և թողեք, որ ուտեստը նստի 20-25 րոպե:
Քայլ 8
Լցնել նախկինում լվացված, չորացրած և նուրբ թակած կանաչիները ափսեների մեջ լցրած ապուրի մեջ:
