Այս բաղադրատոմսով եփած ձուկը, անշուշտ, կգնահատվի ինչպես տնային տնտեսությունների, այնպես էլ հյուրերի կողմից: Այն պատրաստում են բավականաչափ արագ, և որպես կողմնակի ճաշատեսակ ծառայող կարտոֆիլի հետ միասին այն պարզապես անհամեմատելի է:
Դա անհրաժեշտ է
- • 600 գ սառեցված պիրկ ֆիլե ֆիլե (կարող եք օգտագործել թարմ);
- • 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
- • 10 կարտոֆիլի պալար;
- • ձիթապտղի ձեթ;
- • համեմունքներ ձկների համար;
- • 1 կարմիր տաք պղպեղ;
- • 1 մեծ գլուխ սոխ;
- • աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե դուք օգտագործում եք ոչ թե թարմ ձուկ, այլ սառեցված, ապա այս դեպքում այն նախ պետք է հալեցնել: Խորհուրդ է տրվում դա անել սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Կարկանդակի հալվելուց հետո այն պետք է մանրակրկիտ ողողվի և չորանա թղթե սրբիչներով կամ անձեռոցիկներով: Պատրաստված ձկները պետք է կտրվեն բավականաչափ մեծ մասերի:
Քայլ 3
Ձուկը դնել խորը բաժակի մեջ և ավելացնել համեմունքներ և սոյայի սոուս: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել առնվազն 30 րոպե, որպեսզի կարկանդակը ունենա ժամանակ լավ մարինացնելու համար:
Քայլ 4
Ձեզ հարկավոր է թխելու թերթիկ, որը բավականաչափ մեծ է թխելու համար: Դրա հատակը պետք է ծածկված լինի սննդի փայլաթիթեղով, որը անհրաժեշտ կլինի փաթաթել մի քանի շերտերով: Նրբաթիթեղը պետք է մանրակրկիտ քսել բուսական յուղով:
Քայլ 5
Պատրաստված թխում թերթիկի մեջ դուք պետք է թթու կճուքի թթու դնել հավասար շերտով: Ձկների վրա մի փոքր ձիթապտղի յուղ ցանել: Հեռացրեք կեղևը սոխից և ողողեք այն սառը ջրով: Դրանից հետո, սուր դանակով, սոխը պետք է կտրել ոչ շատ հաստ օղակների և հավասարաչափ բաշխել ձկների վրա:
Քայլ 6
Տեղադրեք թխում թերթիկը 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում: Կարկաչի պերճը պետք է թխվի մոտ 30 րոպե:
Քայլ 7
Դուք նույնպես պետք է պատրաստեք կողմնակի ուտեստ: Հեռացրեք մաշկերը կարտոֆիլի պալարներից և մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ: Դրանից հետո կարտոֆիլը պետք է կտրել ոչ շատ խիտ շերտ:
Քայլ 8
Թխելու թերթիկի մեջ մի փայլաթիթեղ դրեք, յուղեք այն յուղով և կարտոֆիլը դրեք հավասար շերտի մեջ: Վրան մի փոքր յուղ ցանել ու շաղ տալ աղով: Թխել կարտոֆիլը ջեռոցում մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում:
Քայլ 9
Պատրաստի կարկանդակի պերճը պետք է տաք մատուցվի կողային ուտեստի հետ միասին. Ափսեի վրա կարող եք նաև թարմ բանջարեղեն դնել:
