Թերեւս ոմանք լսել են հացի մասին, որը վանականը պատրաստել էր անապատում սովի ժամանակ ՝ այդպիսով փրկելով իր ժողովրդին անխուսափելի մահից: Ձեզանից նրանք, ովքեր հետաքրքրված են գիտությամբ և պատմությամբ, չպետք է անտեսեն այն փաստը, որ լեգենդը շատ հավատալի է, ուստի և ավելի զարմանալի է:
Այսպիսով, ի՞նչ էր անունը այդ առասպելական հացից, որից պատրաստվում էր: Միանգամայն հնարավոր է պատասխանել այս հարցերին, մնում է միայն խորհել լեգենդի շուրջ, մի որոշ ժամանակ հրաժարվելով կրոնական նախապաշարմունքներից: Amazingավոք, այս զարմանալի ուտեստը պատրաստած վանականի ճշգրիտ անունը մնում է անհայտ, պատմությունը լռում է նրա մասին, մնացած ամեն ինչ կարելի է պարզել:
Հացի անունը, որը, ըստ ավանդության, պատրաստել է մի վանական
Հին լեգենդներից մեկը ասում է, որ այսպես կոչված «մանանան երկնքից» իջավ վանականի մոտ, որից նա հաց էր պատրաստում: Այս հացը կոչվում է շատ պարզ ՝ «նախածանց»: «Հրաշքների դաշտ» խաղի եզրափակիչներից մեկում հարց տրվեց այս հացի հետ կապված, բառը պետք է բաղկացած լիներ ութ տառից: Պրեզլետը միայն այժմ է համարվում թեյի հավելում և թխելու սիրահարների համար հաճելի հյուրասիրություն, որը հասանելի է ամեն օր, նախքան դա մի տեսակ հաց էր: Այսօր ժայռափորը կարելի է գնել ցանկացած խանութում, բայց հին ժամանակներում դա իսկական նվեր էր վերևից:
Լեգենդն ինքն ուղղակի խճճում է ընթերցողների երեւակայությունը: Այն պատմում է, թե ինչպես մարդիկ սովից ու անապատով ցավոտ անցնելուց ուժասպառ եղած, իրենց առջև տեսան հսկայական քանակությամբ փոքր հացահատիկներ, որոնք արտաքնապես հիշեցնում են սերմնահյութ: Նրանք կուշտ էին այս հացահատիկներից, ինչը նրանց թույլ տվեց գոյատևել և ավարտել իրենց աներևակայելի դժվար ուղին: Վանականներից մեկին իբր հաջողվել է նույնիսկ երկնային հատիկներից հաց պատրաստել:
Ստացվում է, որ աստվածային պարգևը կարելի է գտնել ողջամիտ, երկրային բացատրություն: Որոշ գիտնականներ ենթադրում են, որ աստվածային մանանայի հատիկները ուտելի քարաքոսի կտորներ են, որոնք քամին տեղափոխում է Աֆրիկայի և Ասիայի անապատները: Իհարկե, աստվածաշնչյան պատմությունը խճճում է երեւակայությունը, ուժեղացնում հավատացյալների տեսակետները, բայց այն ունի միանգամայն գիտական հիմք, ինչը նշանակում է, որ դա կարող է լինել պատմական փաստ:
Լեգենդար հացը նախաճաշ է: Խոհարարության ժամանակակից բաղադրատոմսեր
Ընկույզով pretzels- ի համար ձեզ հարկավոր է.
- 350 գ ալյուր;
- 200 գ կարագ;
- 100 գ շաքար;
- 80 գ վանիլային շաքար;
- մեկ քառորդ թեյի գդալ աղ;
- 3 ձու;
- 100 գ թակած ընկույզ
Թերևս ամենաարդյունավետ ժայռի բաղադրատոմսերից մեկը «Պրեզելն է ընկույզով»: Դրանք պատրաստելու համար նախապես մանրակրկիտ մաղել ալյուրը և խառնել այն հատիկավոր շաքարի հետ ՝ չմոռանալով ավելացնել մոտ 30 գրամ վանիլային շաքար: Դրանից հետո ավելացնել ձվերը և մի փոքր փափկեցրած կարագը, մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր խմոր: Այն պետք է տեղադրվի սառնարանում և պահվի այնտեղ մեկ ժամ:
Սառեցրած խմորը բաժանել մասերի և դրանցից պատրաստել նախածանցներ, դուք պետք է ստանաք մոտ տասնհինգ-քսան կտոր: Ապագա նրբագեղությունը դրեք թխում թերթիկի վրա ՝ չմոռանալով նախ յուղել այն յուղով: Հիմա ամեն ինչ ընկույզների մասին է, նրանց հետ առատորեն շաղ տալ նախազգեստները: Այս ամենը պետք է թխել մոտ 15 րոպե մոտ երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում: Ստացված նախածուկները պետք է հովացվեն և ցողվեն վանիլային շաքարի մնացած մասի հետ:
Եբրայերեն pretzels- ի համար ձեզ հարկավոր է.
- 0.5 բաժակ խմորիչ;
- 1,7 կգ ալյուր;
- համտեսել աղ և անիսոն
- տաք ջուր
Նախազգեստ պատրաստելու մեկ այլ շատ հետաքրքիր, փոքր-ինչ անսովոր բաղադրատոմս է «հրեական նախշերը»: Անհրաժեշտ է խմորիչը, ալյուրը, աղը և անիսոնը խառնել տաք ջրի հետ, հունցել բավականին խիտ խմոր: Մի մոռացեք ժամանակ տրամադրել, որպեսզի այն պատշաճ կերպով բարձրանա: Հատկապես հետաքրքիր է, որ այդպիսի նախշերը նախապես եփվում են նախքան վառարան ուղարկելը:Դա անելու համար, ձևավորված նախածանցերը ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ, սպասում են մինչև դրանք լողան, բռնում և ուղարկվում են վառարան: Մնում է միայն սպասել, մինչ նախածուկները պատրաստ կլինեն:
