Shchi- ն նախնական ռուսական ուտեստ է, որը սեղանին է հայտնվել յուրաքանչյուր գյուղի ընտանիքում, և մարդիկ այս ուտեստի հանդեպ իրենց սերը գրավել են բանահյուսության բազմաթիվ ասացվածքներում և ասացվածքներում: Մինչ այժմ կաղամբով ապուրը շատ տարածված է և հաճախ պատրաստվում է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների կողմից:
Դա անհրաժեշտ է
- - սպիտակ կաղամբի կես պատառաքաղ
- - 30 գ ցանկացած չոր սունկ
- - 4 կարտոֆիլ
- - կես բաժակ մարգարիտ գարի
- - 2 գազար և 2 սոխ
- - 50 գ կարագ
- - 100 գ թթվասեր
- - խոտաբույսեր, աղ, դափնու տերև, պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մարգարիտ գարին և սունկը նախապես ներծծում են տաք ջրի մեջ առանձին ամանների մեջ, մարգարիտ գարին ՝ մեկուկես ժամ, սունկը ՝ 3-4 ժամ: Սունկը քամել, մանրակրկիտ լվանալ, կաթսայի մեջ դնել և եռացնել:
Քայլ 2
Խոհարարության ավարտից հետո դրանք հանել արգանակից (թողնել արգանակը), մանր կտրատել և հետ դնել: Կլպել, լվանալ և մանրացնել գազարն ու սոխը: Կարագի մեջ բանջարեղենը պահեք մինչև փափկեցրեք, մի բաժակ ջուր ավելացրեք նրանց և եփեք ևս 10 րոպե:
Քայլ 3
Հաջորդը, սնկով բանջարեղեն ավելացրեք: Կարտոֆիլը մաքրել և մանրացնել, կաղամբը կոպիտ կտրատել: 30 րոպե գարի եփել և լվանալ հոսող ջրով: Կաթսան դնել վառարանի վրա, կարտոֆիլը, սպիտակ կաղամբը և եփած մարգարիտ գարին տեղադրել դրա մեջ և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի:
