Կիտրոնի տորթն ունի հարուստ համ և ցիտրուսի անհավատալի բույր: Այն կարելի է հեշտությամբ և բավականին պարզ պատրաստել տանը ՝ մի փոքր ժամանակ ծախսելով:
Դա անհրաժեշտ է
- • 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- • 4 հավի ձու;
- • 10 գ կարտոֆիլի օսլա;
- • 120 գ կարագ;
- • 2 ճաշի գդալ մաքուր ջուր;
- • ½ թեյի գդալ սոդա;
- • 3 միջին չափի կիտրոններ;
- • 1 լրիվ բաժակ հատիկավոր շաքար;
- • 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Saltորենի ալյուրին ավելացնել աղ և սոդա, ապա ամեն ինչ միասին մաղել: Փափկեցրած կարագը պետք է թակած լինի դանակով, իսկ ստացված զանգվածը պետք է խառնել մաղած ալյուրի հետ:
Քայլ 2
Դրանից հետո դուք պետք է խմոր հունցեք: Այն պետք է լինի բավականին առաձգական: Անհրաժեշտ չէ այն երկար հունցել, քանի որ կարագը կարող է հալվել: Պատրաստի խմորը դրվում է պլաստիկ տոպրակի մեջ, ամուր կապվում և դրվում սառնարանի դարակի մեջ: Այնտեղ այն պետք է կանգնի առնվազն 40 րոպե:
Քայլ 3
Նրբաթիթեղը դրեք թխելու ամանի մեջ և նույն տեղում դրեք նախկինում գլորված խմորը: Կողմերը շատ մեծ չդարձնել: Ձուլը դրեք 180 րոպե տաքացրած վառարանում 25 րոպե:
Քայլ 4
Citիտրուսային մրգերը պետք է ողողել և չորացնել թղթե սրբիչներով: Այնուհետեւ, օգտագործելով նուրբ քերիչ, հանեք դրանց համը: Դրանից հետո կիտրոններից ամբողջ հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 5
Ձվերը բաժակի մեջ կոտրեք և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից `ձեր ուզած ձևով: Դեղնուցները տեղափոխեք խորը բաժակ և դրանց մեջ ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Դրանից հետո դրանք պետք է մանրակրկիտ ծեծել խառնիչով, մինչ զանգվածը էապես մեծանա չափի մեջ: Դրանից հետո լցնել կիտրոնի համը, կարտոֆիլի օսլան հարած դեղնուցների մեջ և լցնել հյութի մեջ: Հետո ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ հարվում է:
Քայլ 6
Ստացված զանգվածը պետք է լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա, անընդհատ խառնելով: Կիտրոնի կրեմը սառչելուց հետո այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի տորթի վրա:
Քայլ 7
Սպիտակուցների մեջ լցնել շաքարավազը, ապա խառնիչով հարել ամեն ինչ: Արդյունքում, պետք է ձեւավորվի բավականին խիտ փրփուր: Ստացված զանգվածը պետք է հավասարաչափ բաշխվի կիտրոնի կրեմի վրա:
Քայլ 8
Տորթը դրեք 180 աստիճանի վառարանում ևս մեկ քառորդ ժամ: Դրանից հետո անջատեք վառարանը և մի փոքր բացեք դրա կափարիչը: Աղանդերը պետք է մնա այնտեղ եւս 10 րոպե: oովացված տորթը պետք է բաժանել մասերի:
