Այս կիտրոնով կարկանդակը լրացնելու շատ հետաքրքիր տարբերակ ունի. Ստացվում է շատ անուշաբույր, համեղ կրեմ: Խմորը կարող եք եփել ինչպես կրեմով, այնպես էլ թթվասերով - ամեն դեպքում պարզվում է փափուկ և օդային:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 բաժակ ալյուր;
- - 1, 5 բաժակ շաքար;
- - 1 բաժակ ջուր;
- - 1 բաժակ թթվասեր 20% յուղ կամ սերուցք;
- - 4 ձու;
- - 1, 5 կիտրոն;
- - աղ, սոդա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել 1, 5 բաժակ ալյուրը 0,5 բաժակ շաքարի, մեկ ձվի, աղի, սոդայի և կես կիտրոնի համի հետ: Անհրաժեշտության դեպքում ալյուր ավելացրեք փափուկ և առաձգական խմոր պատրաստելու համար: Հեռացրեք կիտրոններից համը նուրբ քերիչով:
Քայլ 2
Պատրաստեք ապագա տորթի միջուկը: Մի բաժակ ջուր խառնել կես կիտրոնի հյութի հետ, 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ և 1 tbsp. մի գդալ ալյուր, զանգվածը եռացրեք, անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո սառեցրեք զանգվածը, ավելացրեք ձվի դեղնուցները (սպիտակուցը ձվերից պահանջվում է բեզեն պատրաստելու համար), մնացած կիտրոնի համը, խառնել: Խառնուրդը կրկին եռացրեք, առանց դադարեցնելու խառնուրդը: Դրանից հետո եռացրեք 3-4 րոպե, որպեսզի սերուցքը լավ խտանա:
Քայլ 3
Տորթի տապակը ծածկել մագաղաթով, այն մի փոքր կարագով քսել, պատրաստի խմորը դնել, դնել ջեռոցը 10-12 րոպե: Preեռոցը տաքացրեք միջին 180 աստիճանի ջերմաստիճանի: Կիտրոնի միջուկը դնել խմորի վրա, այն կրկին դնել ջեռոցում, եփել եւս 10 րոպե:
Քայլ 4
Մնացած շաքարավազը հարել ձվի սպիտակուցներով, մինչև ուժեղ փրփուր ձևավորվի, լցնել միջուկի գագաթին, դնել ջեռոցը եւս 5 րոպե: Հանել կիտրոնի բեզեով կարկանդակը, թող այն փոքր-ինչ սառչի, ապա հանել կաղապարից, մատուցել թեյի հետ:
