Չանախին գառ են շոգեխաշել կավե ամանի մեջ `թարմ բանջարեղենի ավելացմամբ: Վրացական խոհանոցի այս աներեւակայելի համեղ ուտեստը հատկապես կվայելեն տղամարդիկ: Այն կարելի է մատուցել ինչպես լանչի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ:
Դա անհրաժեշտ է
- • 1 կգ գառան միս;
- • 300 գ կարտոֆիլի պալար;
- • 150 գ սոխ;
- • ¼ թեյի գդալ կարմիր և սեւ պղպեղ;
- • 300 գ սմբուկ;
- • 300 գ հասած լոլիկ;
- • թարմ cilantro;
- • 2 սխտոր մեխակ;
- • ½ թեյի գդալ գայլուկ-սունելի;
- • աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, պատրաստել գառնուկին: Դա անելու համար այն լվանում է հոսող ջրի մեջ և կտրվում մասերի:
Քայլ 2
Այժմ մենք պետք է սկսենք պատրաստել բանջարեղեն: Հեռացրեք մաշկը կարտոֆիլի պալարներից, մանրակրկիտ լվացեք դրանք, ապա սուր դանակի միջոցով կտրեք բավականաչափ խորանարդի: Սմբուկներն ու լոլիկները նույնպես պետք է ողողել և ցողել: Սմբուկները կտրում են բավականին փոքր կտորների, իսկ լոլիկը ՝ խորանարդի:
Քայլ 3
Հեռացրեք կեղևը սոխից, ողողեք այն սառը ջրով և ապա կտրեք բարակ օղակների մեջ: Հեռացրեք կեղևները սխտորի մեխակներից, ապա լվացեք դրանք շատ մանրակրկիտորեն: Դրանից հետո սխտորը անցնում է սխտորի գնդիկով կամ թակած շատ նուրբ:
Քայլ 4
Թարմ cilantro- ն մանրակրկիտ լվանում է, թույլ է տալիս չորացնել, այնուհետև սուր դանակով մանր կտրատել:
Քայլ 5
Բոլոր ապրանքները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել դրանք դնել կաթսաների մեջ: Այսպիսով, առաջին շերտը գառն է: Դրան հաջորդում է կարտոֆիլի շերտը: Կարտոֆիլ ցանել սմբուկով: Դրանից հետո դրեք թակած սոխը և սխտորը: Վերին շերտը բաղկացած է թակած լոլիկից:
Քայլ 6
Երբ բաղադրիչները կուտակվեն, վերևում պետք է ավելացնեք բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները, ինչպես նաև մի մոռացեք աղի մասին: Դրանից հետո շաղ տալ լոլիկը թակած եղջերաթաղանթի հետ:
Քայլ 7
Դրանից հետո անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր պետք է լցվի կաթսայի մեջ: Այն պետք է լինի այնքան, որ ամբողջությամբ ծածկի լոլիկի կտորները: Եվ միայն դրանից հետո կաթսան կարելի է սերտորեն ծածկել կափարիչով:
Քայլ 8
Դրանից հետո կաթսան պետք է ուղարկել տաքացվող վառարան: Dishաշատեսակը պատրաստ կլինի մոտ 45-50 րոպե հետո: Այն պետք է մատուցել տաք վիճակում:
