Հավը դարձել է ժամանակակից սննդակարգի մի մասը: Դրանով պատրաստվում են ապուրներ, հիմնական ուտեստներ և նախուտեստներ: Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին անսովոր բաղադրատոմսով, ապա հավի գրպանները հենց այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Բաղադրությունը:
- Հավի դոշիկներ - 1 կգ;
- Կոշտ պանիր - 150 գ;
- Խոզապուխտ - 100 գ;
- Մայոնեզ - 80 գ;
- Աղ, սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում:
- Հալեցրեք հավի կրծքերը և լվացեք ջրի տակ: Դրանից հետո կտրեք կուրծքը երկայնքով, բայց ոչ ամբողջությամբ ՝ գիրք պատրաստելու համար: Թեթև աղով և պղպեղով դոշիկներ, ապա թող մի փոքր նստեք, որպեսզի դրանք աղվեն:
- Խոզապուխտը կտրեց մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ շերտ: Կտրեք պանիրը սեպերի մեջ: Բացեք պատրաստված հավի կրծքամիսը և ճարպեք կեսը մայոնեզով ներսով:
- Կծու համար մայոնեզը կարելի է խառնել մամլիչի միջոցով թակած սխտորի հետ: Իսկ համեմունքի համար կարող եք ավելացնել նուրբ թակած սամիթ, մաղադանոս, ցիլանտրո: Կարող եք նաև մայոնեզի փոխարեն օգտագործել կետչուպ, որն ավելի շատ ձեր ճաշակին է համապատասխանում:
- Մայոնեզի վրա դրեք խոզապուխտի ափսե և մի քանի կտոր պանիր: Փակեք ամեն ինչ հավի կրծքի երկրորդ կեսով:
- Preեռոցը տաքացրեք 170 աստիճան: Սավանի վրա լցնել բուսական յուղ և քսել վրձինով: Պատրաստի հավի գրպանները դնել թխում թերթիկի վրա, դնել ջեռոց:
- Կանաչ լոբին առանձին եփել կողմնակի ճաշատեսակի համար:
- Երբ հավի գրպանները պատրաստ լինեն, անհրաժեշտ է դրանք դնել խաշած կանաչ լոբու կողքին գտնվող մասավորված ափսեների վրա և զարդարել ձիթապտուղներով: Նման հավի կրծքավանդակը կզարդարի տոնական սեղանը, և հյուրերը կուրախանան այս ուտեստի նուրբ համով:
