Ընտանեկան մեծ ուտեստ. Սնկով լցոնված բեկոնի հավի կրծքամիս: Serառայել շոգեխաշած կարտոֆիլով և պահածոյացված կանաչ ոլոռով: Շատ լավ տաքանում է ցուրտ եղանակին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 հավի կրծքի ֆիլե;
- - 8 յուղալի սունկ շագանակագույն գլխարկով;
- - 12 թարմ եղեսպակի տերև;
- - 8 կտոր բեկոն (առանց մաշկի);
- - 2 գլուխ կարմիր սոխ;
- - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- - 30 գ յուղ;
- - աղ և աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շամպինիոնները կտրեք շերտերի մեջ, պատռեք եղեսպակի տերևները և կարմիր սոխի գլուխները կտրեք 4 մասի:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Կարագը տաքացրեք թխում թերթիկի վրա: Հավի մաշկը դրեք դրա վրա ներքև և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն երկու կողմից կարմրի: Հեռացրեք թխում թերթիկից և մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Կրակը նվազեցրեք, կարագը հալեցեք թխում թերթիկի վրա, ավելացրեք թակած սնկով և տապակել 4 րոպե, մինչև կարագը ամբողջությամբ ներծծվի:
Քայլ 4
Ֆիլեում պատրաստեք «գրպաններ» ՝ կտրելով այն երկայնքով: Ներդրեք տապակած սունկը և եղեսպակի տերևները, բայց շատ խիտ մի լցրեք «գրպանները», հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում լցոնումը կարող է ընկնել: Ֆիլեի եզրերը կարելի է կնքել ատամի խոզանակներով:
Քայլ 5
Հավի յուրաքանչյուր կծում փաթաթեք բեկոնի 2 կտորով և դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա: Ավելացնել սոխ, համեմել աղով և պղպեղով: Թխել ջեռոցում 35 րոպե, մինչև հավի թխելը: Տաք մատուցել սպիտակ հացի կտորներով:
