Որպեսզի ձեր սիրելիներին համեղ լանչով զարմացնեք, կարող եք օգտագործել սնկով բորշի բաղադրատոմսը: Նման ապուր պատրաստելը դասական տատանումից ավելի բարդ չէ, և այն նույնպես չի զիջում համով:
Բաղադրությունը:
- Թարմ շամպինիոն - 180 գ;
- Բուլղարական պղպեղ (քաղցր) - 1 հատ;
- Սպիտակ կաղամբ;
- Ճակնդեղ - 1 հատ;
- Կարտոֆիլ - 4 պալար;
- Միջին գազար - 2 հատ;
- Սոխ - 1 սոխ;
- Արեւածաղկի ձեթ;
- Թարմ թթվասեր - 80 գ;
- Տոմատի մածուկ - 1, 5 ճաշի գդալ;
- Աղացած սեւ պղպեղ;
- Դափնու տերև;
- Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր;
- Աղ
Նախապատրաստում:
- Լավ է տեսակավորել բոլոր սնկերը, ապա լվանալ և մաքրել: Կարտոֆիլի պալարները, ճակնդեղը և գազարը լավ լվացեք հոսող ջրի մեջ, մաշկը հանեք բանջարեղենից:
- Լավ զանգահարեք բուլղարական պղպեղը, բաժանեք 2 մասի, դանակով հանեք միջուկը:
- Կլպեք միջին սոխը հոսող ջրի տակ և կտրեք կես օղակների:
- Լվանալ կանաչ մաղադանոսի և կանաչ սոխի փետուրները, չորացնել սրբիչի վրա:
- Կարտոֆիլի և գազարի պալարները մանրացրեք մի փոքր բլոկի մեջ:
- Կտրեք սպիտակ կաղամբը ոչ շատ լայն շերտերով:
- Քաղցր պղպեղը և սունկը կտրեք բարակ կտորների մեջ:
- Թարմ ճակնդեղը փոխանցեք կոպիտ քերիչով:
- Տապակել սոխը և սունկը տապակի մեջ, ավելացնելով փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, բերել մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Սնկով տապակելը պետք է դրվի կաթսայի հատակին, վրան լցնել սառը ջուր, դնել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Etsակնդեղը դրեք եռացրած արգանակի մեջ, պահեք եւս 15 րոպե:
- Նշված ժամանակը անցնելուց հետո ապուրը ավելացրեք գազարով, թակած կաղամբով և կարտոֆիլով, եփեք ևս 10 րոպե:
- Խոհարարության ավարտին բորշը համեմեք տոմատի մածուկով, դափնու տերևով և սեւ պղպեղով: Տեղադրեք վառարանի վրա ևս մի քանի րոպե: Մատուցելուց առաջ բորշը համեմեք թթվասերով և թակած կանաչ մաղադանոսով և սոխով:
