Նորիի թերթիկների, աղացած ձկների, բրնձի և բանջարեղենի անսովոր փաթաթումը շատ համեղ, գեղեցիկ և անուշաբույր ուտեստ է: Այն պարզ ու հեշտ է պատրաստել և արագ թխել:
Վարդագույն սաղմոնի գլորում բրնձով
Բաղադրությունը աղացած մսի համար.
1 գազար;
0,8 կգ թարմ վարդագույն սաղմոն;
1, 5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
¼ թեյի գդալ աղացած պղպեղ:
Լրացման բաղադրիչները.
2 թերթ նորի;
50 գ բրինձ;
100 գ բուլղարական պղպեղ;
15 գ մաղադանոս;
2 ճաշի գդալ Teriyaki մարինադի սոուս:
Նախապատրաստում:
Լվանալ վարդագույն սաղմոնը, հեռացնել մաշկը, հեռացնել ոսկորները և կտրատել խորանարդի մեջ, տեղադրել բլենդերի ամանի մեջ և հարել մինչև աղալ:
Մաքրել գազարը, լվանալ, քսել բարակ քերիչով և ավելացնել աղացած ձկան: Ամեն ինչ համեմեք պղպեղով, խառնեք մինչև հարթ: Դրանից հետո սոյայի սոուսը լցրեք ձկների վրա, նորից խառնեք:
Տարածեք կինոնկարը աշխատասեղանին: Ֆիլմի վրա մեկ շերտով (ուղղանկյունի տեսքով) քսել ձկան և գազարի զանգվածը, հարթեցնել այն և ծածկել նորի թերթերով:
Բրինձը եփել մինչև եփել և լվանալ, բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ և պարզապես դանակով մանրացնել մաղադանոսը: Այս ամենը միացրեք մեկ տարայի մեջ, համեմեք մարինադի սոուսով և խառնեք:
Պատրաստված բրնձի զանգվածը մեկ շերտով քսեք նորի թերթերին և հարթ:
Կպչուն ֆիլմի միջոցով պատրաստեք գլանափաթեթ, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, տեղադրեք այն թխում թերթիկի վրա և 25 րոպե ուղարկեք այն 190 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
Այս ժամանակից հետո գլանափաթեթը պետք է փաթաթվի և կարմրի վառարանում մոտ 10 րոպե:
Պատրաստի գլանափաթեթը հանեք ջեռոցից, տեղափոխեք ուտեստ, կտրեք, զարդարեք վերևի կրաքարի կտորներով (կարող եք վարունգ օգտագործել) և կողմերից բալի լոլիկով խոտաբույսերի ճյուղերով: Serառայել կողմնակի ուտեստով կամ առանց դրա:
Խավիարով վարդագույն սաղմոնը բավականին տարածված է խանութների դարակներում: Ես ուզում եմ խավիար աղ տալ, բայց խնդիր է առաջանում, թե ինչպես կարելի է այն առանձնացնել ֆիլմերից: Վարդագույն սաղմոնի խավիարը բավականին մեծ է, ինչպես բոլոր սաղմոնները: Հետեւաբար, լավագույն մեթոդը մաղով ջրով լվանալն է:
Սաղմոնի ընտանիքում վարդագույն սաղմոնը «ժողովրդավարական» ձկներից մեկն է: Համեմատաբար ցածր գնով այն ունի մի շարք նկատելի առավելություններ: Նա ունի խիտ և միևնույն ժամանակ հյութալի միս, ինչը հեշտացնում է պատրաստումը, այն պարունակում է շատ Omega-3 պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ, վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, որոնք շատ օգտակար են մարմնի համար:
Կարմիր խավիարը իսկական նրբություն է, ռուսական նրբաբլիթների ավանդական միջուկ, որը ոչ միայն համեղ համ ունի, այլև օգտակար միկրոէլեմենտների մի ամբողջ շարք: Եթե նախկինում այս նրբագեղությունը հասանելի էր միայն արդյունաբերական տարբերակով, ապա այժմ ցանկացած տնային տնտեսուհի հնարավորություն ունի տանը խավիար թթու դնել:
Երբեմն խավիարը հայտնաբերվում է չզտված վարդագույն սաղմոնում, որը գնվում է շուկայում կամ խանութում: Տապակելն արժանի չէ, քանի որ տաքացնելիս կարմիր խավիարը սպիտակ է դառնում և դառնում կոշտ: Լավագույնն այն աղելն է, դրանում բարդ բան չկա: Հրահանգներ Քայլ 1 Հիմնական կանոնն այն է, որ խավիարը ազատվի ձվարաններից, ֆիլմի տոպրակից, որի վրա այն պահվում է ձկների մեջ:
