Պանրի գլխարկի տակ թխած հավի ազդրերը շատ սրտանց, համեղ ու հյութալի ուտեստ են, որոնք, անկասկած, կզարդարեն ցանկացած ընտանեկան ընթրիք և կերակրեն ձեր ամբողջ ընտանիքին: Այն պատրաստվում է շատ պարզ և, ավելին, արագորեն, չի պահանջում ապրանքների հսկայական ցուցակ և խոհարարի կողմից նշանակալի ջանքեր:
Բաղադրությունը:
- 5 հավի ազդր;
- 1 հասած լոլիկ
- 10 գ adjika;
- 10 գ մայոնեզ;
- 1 թեյի գդալ չոր ռեհան, սամիթ և մաղադանոս խառնուրդ
- կոշտ պանիր `համտեսել:
Նախապատրաստում:
- Հավի ազդրերը լվանալ հոսող ջրի տակ, ցանկության դեպքում հեռացնել ավելորդ ճարպն ու մաշկը և սերտորեն տեղադրել փոքր ամանի մեջ:
- Միացրեք Adjika- ն և խառնել մայոնեզի, չոր խոտաբույսերի, աղի և պղպեղի խառնուրդի հետ: Լցնել ամբողջ միսը այս կծու զանգվածով, խառնել ձեռքերով և թողնել, որ մարինացվի մոտ 30-40 րոպե:
- Այս ժամանակից հետո մարինացված ազդրերը տեղափոխեք մի փոքրիկ թխում, փայլաթիթեղով ձգեք և դրեք ջեռոցում:
- Թխել ձևի պարունակությունը մինչև քնքուշ, այնուհետև շագանակագույն գրիլի վրա ՝ հեռացնելով փայլաթիթեղը:
- Լվանալ լոլիկը և կտրել օղակները:
- Կոշտ պանիրը մանրացրեք մանր քերիչի վրա: Կարելի է բավականին քիչ պանիր վերցնել, կամ, ընդհակառակը, ավելի շատ քերել: Ամեն ինչ կախված է ինչպես անձնական նախասիրություններից, այնպես էլ ամբողջ ընտանիքի նախասիրություններից:
- Այսպիսով, լոլիկի օղակները հավասարապես տարածեք թխած ազդրերի վրա և ծածկեք քերած պանիրով:
- Ավարտված ձևը հետ ուղարկեք ջեռոց: Թարմացրեք բովանդակությունը գրիլի վրա, մինչև պանիրը հալվի և ընկալվի անուշահոտ պանրի ընդերքով:
- Պատրաստի հավի ազդրերը հանեք պանրի կափարիչի տակ վառարանից, մի փոքր սառեք, դրեք ուտեստ և մատուցեք բրնձի, կարտոֆիլի կամ ցանկացած շիլայի կողմնակի ուտեստով, ինչպես նաև թարմ բանջարեղենով:
