Հավի բուդը թրծելը հասանելի է նույնիսկ ամենափորձառու խոհարարական սիրահարներին: Վառարանից ազդրերը հյութեղ կդառնան, իսկ համը կախված կլինի միայն ձեր երեւակայությունից: Նրանք կարող են եփվել կողմնակի ուտեստի հետ միասին, սոուսներով և զուգակցվել տարբեր համեմունքների հետ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- հավի ազդր - 4 հատ;
- խնկունի - 2 ճյուղ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- հավի ազդր - 4 հատ;
- ջուր - 80 գր;
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ գդալներ;
- Չիլի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- համեմ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 4 մեխակ:
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- հավի ազդրեր - 6 հատ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- սխտոր - 5 մեխակ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- թարմ շամպինիոն - 300 գ;
- սոխ - 200 գ;
- թթվասեր - 1 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխել ազդրերը խնկունիով: Դա անելու համար տերևները հանեք խնկունի 2 ճյուղերից, մի փոքր կտրեք, տեղափոխեք ամանի մեջ և խառնեք 1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի համով: Լցնել 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել 3 նուրբ թակած սխտոր մեխակ և լավ խառնել:
Քայլ 2
Քսել չորս հավի ազդրերը եփած մարինադով և թողնել 40 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: 500 գրամ կարտոֆիլ մաքրեք և լվացեք, ապա կտրեք դրանք մեծ սեպերով: Շաղ տալ աղով և պղպեղով ՝ ըստ քո ցանկության:
Քայլ 3
Հավի մաշկը կողքից դրեք թխելու ամանի մեջ և կարտոֆիլի սեպերը տեղադրեք ազդրերի արանքում: Լցնել ամեն ինչ ամանի մեջ մնացած մարինադով և թխել 40 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Կծու ուտեստի համար պատրաստեք մարինադ ՝ 80 գրամ ջուր խառնելով 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, 1 ճաշի գդալ չիլի սոուսի, 1 թեյի գդալ աղի հետ, նույն քանակությամբ սեւ պղպեղի ու համեմի հետ: Եվ նաև մարինադին ավելացրեք սխտորի մամլիչով անցած 4 մեխակ:
Քայլ 5
Չորս հավի ազդրի մեջ մակերեսային կտրվածքներ արեք, որպեսզի դրանք ավելի լավ ներծծվեն, ապա տեղադրեք մարինադի մեջ: Հավը մի քանի ժամ դրեք սառնարանում: Հացաթխման տապակը շարեք մագաղաթով և ազդրերը դրեք ներքևի մասում: Լրացրեք դրանք մնացած մարինադով և դրեք ջեռոցում 40 րոպե: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում:
Քայլ 6
Պատրաստեք ազդրերը թթվասերի մեջ: Դա անելու համար 6 ազդր քսել աղով, 5 մեխակ սխտորով, անցել մամլիչով և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: 300 գրամ թարմ սնկով շերտեր կտրեք և 200 գրամ սոխ մանրացրեք հնարավորինս փոքր:
Քայլ 7
Հավը դնել թխելու ամանի մեջ, վրան դնել սունկ և սոխ, լցնել 1 բաժակ թթվասեր և դնել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել ուտեստը 30 րոպե:
