Նույնիսկ նրանք, ովքեր շատ չեն սիրում միդիաները, չեն հրաժարվի նման նախուտեստից: Դե, ծովամթերքների սիրահարների համար այս ուտեստը կդառնա իսկական նրբություն: Կրեմի մեջ միդիաները պատրաստվում են բավականաչափ արագ. Սպիտակ գինին լավ է համապատասխանում նախուտեստի համար: Ավելի լավ է ճարպային կրեմ վերցնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ սառեցված միդիա;
- - 250 գ պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն;
- - 200 գ ծանր կրեմ;
- - 3 tbsp. կաթնաշոռի պանրի գդալներ (Ֆիլադելֆիա կամ Ալմետտե);
- - կանաչ սոխ;
- - աղ, պղպեղ, ցանկացած համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբից հանեք միդիաները, դրեք ամանի մեջ, ավելացրեք կաթնաշոռի պանիրը, մանր կտրատած կանաչ սոխը: Լցնել կրեմը, աղը և պղպեղը:
Քայլ 2
Գնեք պատրաստի սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն, հալեցրեք այն: Խմորից ուղղանկյուններ կամ շրջանակներ գլորել. Դրանք կլինեն «կափարիչներ», դրանք պետք է ունենան 2 սմ տրամագիծ ավելի մեծ, քան այն ձուլվածքների վերևը, որոնցում դուք պատրաստելու եք խորտիկը:
Քայլ 3
Քսուքանման խառնուրդը միդերով տարածեք բաժնված ձևերի մեջ, վերևը խմորով ծածկեք, խմորը եզրերին կապեք խոհարարական թելով և մեջտեղից մի փոքր անցք արեք. Դա պահանջվում է այնպես, որ պատրաստման գործընթացում գոլորշին ազատորեն դուրս գա:
Քայլ 4
Ձուլվածքները դնել ջեռոցում, եփել 20-25 րոպե 200 աստիճանով: Խմորը պետք է շագանակագույն ստանա:
Քայլ 5
Սերուցքային միդիները տաք մատուցեք գլխարկի տակ: Վերեւից կարող եք ցանել քերած պանիրով: Շերտավոր խմորեղենը այստեղ ոչ միայն որպես կափարիչ է. Փխրուն խմորը միդու խայթոցով պարզապես անհավանական համեղ է:
