Հանրաճանաչ և սրտանց կարկանդակը, որը հիմնված է հայտնի Ռատատուի ուտեստի վրա, ինքնին կատարելությունն է, որից բառացիորեն բոլորը կուրախանան: Այս տորթը համարվում է աշնանային նվեր, ուստի պետք է անպայման փորձել:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- • 1 բաժակ ալյուր;
- • 1 հավի ձու;
- • 170 գ կարագ;
- • 2 պտղունց աղ;
- • 2 ճաշի գդալ թարմ կաթ:
- Լրացնելու համար.
- • ½ սմբուկ;
- • 1 փոքր բուսական ոսկր;
- • 1 բուլղարական պղպեղ;
- • 1 չիլի պղպեղ (նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու);
- • 2 խոշոր լոլիկ;
- • 1 մեխակ սխտոր;
- • 180 մլ ծանր կրեմ;
- • 2 ձու;
- • 1 կիտրոն;
- • 1 փունջ մաղադանոս;
- • արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը կտորներով մանր կտորներով համադրել ալյուրի հետ և ձեռքերով քսել փոքր փշրանքների: Ձուն քշել ալյուրի փշրանքների մեջ, լցնել կաթ և ավելացնել աղ: Հունցել ամուր առաձգական խմոր, դնել սառնարան, սննդի թաղանթով փաթաթելուց հետո:
Քայլ 2
Մինչ խմորը ներծծվում է, դուք պետք է պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար սմբուկի ½ մասը եռամսյակների մեջ կտրեք օղակների մեջ, դրեք ափսեի մեջ, ավելացրեք աղ և թողեք մնա 15-20 րոպե: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ամբողջ հյութը դուրս գա սմբուկից, իսկ դառնությունը նույնպես վերանա: Սմբուկից հետո պարզապես լվանալ և չորացնել:
Քայլ 3
Կլպեք ցուկկինին սերմերից և կեղևից, կտրեք բարակ թիթեղներ: Անհրաժեշտ չէ մաքրել երիտասարդ ցուկկինին:
Հեռացրեք մաշկը լոլիկից եռացող ջրով: Կլպած լոլիկները կտրեք 4 հավասար մասերի: Այս դեպքում յուրաքանչյուր մաս պետք է մաքրվի նաև սերմերից `ցելյուլոզով, և այն, ինչ մնում է, կտրեց միջին կտորների: Կլպեք բուլղարական պղպեղը այնպես, ինչպես լոլիկը:
Քայլ 4
Միավորել բոլոր բանջարեղենները տապակի մեջ, համեմել սխտորով և կարագով, որոնք անցել են սխտորի միջով: Տեղադրել վառարանի վրա և եփել 10-12 րոպե:
Քայլ 5
Տապակած տապակը (26 սմ տրամագծով) յուղել մի կտոր կարագով և շաղ տալ ալյուրով: Խմորը հանեք սառնարանից, գլորում այն բարակ ընդերքի մեջ, տեղափոխեք կաղապարի, մակարդակի վրա, կազմելով բարձր կողմեր և պատառաքաղով հարեք:
Քայլ 6
Չիլին կտրեց փոքր խորանարդի: Նկատի ունեցեք, որ անհրաժեշտ է այն ավելացնել միայն իր ցանկությամբ: Տապակած բանջարեղենը դնել խմորի հիմքի վրա, շաղ տալ չիլիով և հարթեցնել գդալով: Ձվերը միացրեք կրեմով, աղով և սեւ պղպեղով: Everythingեծեք ամեն ինչ մինչև հարթ և լցրեք կարկանդակի վրա բանջարեղենը ՝ թողնելով 2-3 ճաշի գդալ այս միջուկից:
Քայլ 7
Պատրաստի կարկանդակը դնել ջեռոցում և թխել մոտ կես ժամ: Մաղադանոսը մանր կտրատեք դանակով, միացրեք կիտրոնի համով և մի պտղունց աղով: Կես ժամից հետո տորթը հանել ջեռոցից, ծածկել կանաչ զանգվածով, լցնել մնացած միջուկը և ուղարկել այն վառարանով 5-10 րոպե: Պատրաստի ռատուտոյով կարկանդակը հանեք ջեռոցից, սառը, կտրեք և մատուցեք ձեր սիրած ըմպելիքի հետ միասին:
