Այս ուտեստը շատ տարածված է Հյուսիսային Ամերիկայում, անգլերենում այն հնչում է որպես «երկու անգամ թխած կարտոֆիլ»: Բաղադրատոմսի բաղադրիչները մատչելի են և բավականին տարածված, և պատրաստման գործընթացն ինքնին բնավ բարդ չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- • 5 խոշոր կարտոֆիլ;
- • 150 գ շամպինիոն;
- • 1 միջին գազար;
- • 1 սոխ;
- • 70 գ մոցարելլա (պանիր);
- • 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
- • կես թեյի գդալ նուրբ աղ;
- • բուսական յուղ;
- • 1 թեյի գդալ խնկունի և աղացած ուրցի փոշի;
- • ½ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս ուտեստի համար ընտրեք կարտոֆիլի մեծ երկարավուն պալարներ ՝ առանց վնասելու: Կեղտից մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, ավելի լավ է ուտեստների համար օգտագործել սովորական խոհանոցային սպունգ, դա լավ կմաքրի կարտոֆիլի ամբողջ մակերեսը:
Քայլ 2
Կտրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլը երկայնքով կիսով չափ: Կիսատները քերեք խոհանոցային թղթե սրբիչով: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կեսի կտրված կետերում պատառաքաղով կատարեք մի քանի մակերեսային ծակոցներ: Տեղադրել կարտոֆիլը խոր ամանի մեջ:
Քայլ 3
Մի փոքր տարայի մեջ լցնել բուսական յուղը (օրինակ ՝ փոքրիկ աման կամ կոսուշկա), ապա ավելացնել աղ, աղացած խոտաբույսեր ՝ ուրց և խնկունի: Եթե չոր խոտի ճյուղեր ունեք, ապա պարզապես անհրաժեշտ է աղով աղալ դրանք հավանգի մեջ: Ակտիվացրեք կոնտեյների պարունակությունը, մինչեւ որ այն հարթ լինի:
Քայլ 4
Կարագի և խոտաբույսերի աղի խառնուրդը լցնել կարտոֆիլի ամանի մեջ, ձեռքերով խառնել բոլոր բաղադրիչները: Այսպիսով, պարզվում է, որ կարտոֆիլի կեսերը յուղված կլինեն:
Քայլ 5
Տապակած տապակի վրա դրեք մագաղաթյա թուղթ (ամբողջ տարածքի վրա), կարտոֆիլը դրեք վրան, կտորները ներքև: Preեռուցեք ջեռոցը և կարտոֆիլը թխեք 40-45 րոպե 200 աստիճանով:
Քայլ 6
Լվանալ թարմ սնկով, մաքրել կեղևը և կտրել պատահական փոքր կտորների: Գազարը կոպիտ քերել, կտրատել սոխը խորանարդի:
Քայլ 7
Տապակել մի փոքր յուղով, նախ ավելացնել սոխը, տապակել մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո ավելացրեք գազար և սունկ: Տապակել այնքան ժամանակ, մինչ արտադրանքը պատրաստ լինի, վերջում ավելացնել մի գդալ թթվասեր և խառնել: Պանիրը քերիչով անցկացնել խոշոր բջիջներով քերիչի վրա:
Քայլ 8
Թարմացրած կարտոֆիլից թեյի գդալով հանեք «միջինը», մնացած ընդերքը պետք է «նավակ» հիշեցնի: Կարտոֆիլի «պալպը» խառնել տապակած սնկով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի: Լրացրեք «նավակները» կարտոֆիլի և սնկով միջուկով, վրան քերած պանիր դրեք:
Քայլ 9
Թխել ընդամենը 5 րոպե նույն 200 աստիճանով:
