Խոզապուխտ սոուսով խմորով

Բովանդակություն:

Խոզապուխտ սոուսով խմորով
Խոզապուխտ սոուսով խմորով

Video: Խոզապուխտ սոուսով խմորով

Video: Խոզապուխտ սոուսով խմորով
Video: Սաղմոնը ջեռոցում, շերտավոր խմորով, անմահական սոուսով #saumon_au_four 2024, Երթ
Anonim

Խմորեղենի խոզապուխտը հիանալի բաժինացված ուտեստ է, որը, անշուշտ, կգնահատի խմորեղենի և ապխտած հավի ոտքերի սիրահարների կողմից: Խմորը ծրարներում խոզապուխտը մատուցվում է լոլիկով յուղալի կծու սոուսով:

Խոզապուխտ սոուսով խմորով
Խոզապուխտ սոուսով խմորով

Բաղադրությունը:

  • 150 գ շվեյցարական պանիր;
  • 500-600 գ սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն;
  • 5 գ կարագ;
  • 500 գ ապխտած խոզապուխտ;
  • 1 ճաշի գդալ մանանեխ
  • 1 հավի ձու;

Սոուսի բաղադրիչները.

  • 10 գ կարագ;
  • 2 հատ
  • 400 գ բանջարեղենի արգանակ;
  • 3 ճաշի գդալ լոլիկի խյուս;
  • 50 գ Մադեյրա:

Նախապատրաստում:

  1. Հալեցնել խմորը: Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով: Թխում թերթիկը յուղել փափկեցրած կարագով (կարող եք օգտագործել արեւածաղկի ձեթ):
  2. Կտրեք պանիրը բարակ, բարակ շերտերի մեջ: Դրանից հետո խոզապուխտը կտրեց ութ հավասար կտորների:
  3. Խմորը կիսով չափ կիսեք: Դրանից հետո խմորի յուրաքանչյուր կեսը գլորում ենք այնքան ժամանակ, մինչեւ տասնհինգ սանտիմետր կողմ ունեցող քառակուսի ստանաք: Hamածկեք խոզապուխտի կրկնակի շերտերը թակած խմորով: Fալեք եզրերը, որպեսզի այն նման լինի ծրարի: Կտրեք ավելցուկային խմորը և սեղմեք ծայրերը `ապահովելով ամուր կնիք:
  4. Decարդարեք վերևում խմորով կտրված արձանիկներով: Տեղադրել յուղացված թխում թերթիկի վրա և քսել մի քիչ հարած ձվով:
  5. Akeրարները թխել ջեռոցի ներքեւի մասում մոտ 20 րոպե:
  6. Պատրաստեք մանանեխի և կտրտած պանրի բուտերբրոդներ:
  7. Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է պատրաստել սոուս: Հալեցնել կարագը (կարող եք օգտագործել արեւածաղիկ) և տապակել շաղ տալ այս յուղի մեջ թույլ կրակի վրա: Ավելացնել արգանակ, տոմատի խյուս և Մադեյրա: Խառնուրդը բարձր եռացրեք և եփեք 3-4 րոպե: Ավելացրեք համեմունքներ և գինի ձեր սրտով:
  8. Serառայել ծաղկակաղամբով, բրոկկոլիով կամ սպանախով աղացած տերևներով կարագի կամ արեւածաղկի ձեթի մեջ: Կիսաքաղցր կարմիր գինին կարող է ծառայել որպես խմիչք:

Խորհուրդ ենք տալիս: