Ինչպե՞ս հրաժարվել գործարանային երշիկներից: Սովորեք դրանք անել ինքներդ: Տնական խոզապուխտը համեղ ու անվնաս վերաբերմունք է: Այն պատրաստելու համար կպահանջվի 3 ժամ, բայց արդյունքը կզարմացնի և կուրախացնի: Տնային պայմաններում պատրաստված խոզապուխտը կդառնա ձեր սեղանի հիմնական ուտեստը:
Ամբողջ, աղացած միս, որս, դիետիկ ՝ խոտաբույսերով, համեմունքներով և նույնիսկ բանջարեղենով և մրգերով: Խոզապուխտը կարող է տարբեր լինել: Կան մի քանի տասնյակ տնական երշիկեղենի բաղադրատոմսեր: Սա թույլ է տալիս տնային տնտեսուհիներին փորձարկել և ուրախացնել տան անդամներին թարմ և ամենակարևորը `առողջ խոզապուխտով:
Համեղ խոզապուխտի գաղտնիքները
Meatանկացած միս կանի խոզապուխտ պատրաստելու համար: Դա կարող է լինել մեկ տիպի մի ամբողջ կտոր և իրական ցրտեր: Հիմնական բանը այն է, որ այն թարմ է և սառեցված:
Խոզապուխտը ավելի հյութեղ դարձնելու համար մսի մի մասը կարելի է բաժանել մասերի, մյուսը ՝ ոլորել: Տնական երշիկը կարելի է եփել, թխել ու ապխտել:
Խոզապուխտի կազմը կարող է ներառել ժելատին (չոր): Այն օգնում է ստեղծել ցանկալի ձև, ավելացնում է հյութեղություն և թույլ է տալիս համատեղել բոլոր բաղադրիչները համահունչ ամբողջության մեջ:
Երշիկի պատրաստման գործընթացը շատ ավելի հեշտ է դառնում, եթե օգտագործում եք խոզապուխտ պատրաստող սարք: Նա նաև ստեղծում է ապրանքի իդեալական ձև: Դրա բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել կոլագենի հատուկ պատյան, թև թև կամ փայլաթիթեղ:
Եթե երշիկին մանանեխ ավելացնեք, այն կդառնա ավելի անուշաբույր:
Բաղադրությունը
- 600 գ հավի կամ հնդկահավի միս
- 300 գ խոզի միս
- 100 մլ ջուր
- հատիկավոր սխտոր - համտեսել
- 1 թեյի գդալ մանանեխ
- աղ `ըստ ճաշակի
- պղպեղ - համտեսել
Անհրաժեշտ նյութեր
- Խոհարարական թել
- 40 սմ կոլագենի պատյան 65-80 մմ
Խոհարարության հրահանգներ
-
Սառեցրեք միսը: Հավի և հնդկահավի ֆիլեը կտրեք 1 սմ հաստությամբ շերտերի:
Պատկեր - Պտտեք խոզի միսը սրճաղացով:
- Միավորել 3 տեսակի միս: Աղ ավելացնել: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
- Որոշ ժամանակ անց միսը կստանա ավելի մուգ երանգ և կդառնա ավելի մեղմ: Աղացած միսը մեկ օր թողեք սառնարանում:
- Երբ աղացած միսը աղի է, կարող եք շարունակել աշխատել դրա հետ: Ավելացնել պղպեղ, մանանեխ, հատիկավոր սխտոր և ջուր: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը ամբողջությամբ կլանի ամբողջ հեղուկը:
- Կտրեք 40 սմ երկարությամբ պատիճը: 20 րոպե թրմեք ջրի մեջ `40 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Աղացած միսը լցրեք խորովածի մեջ: Կարևոր է այն ամուր դնել:
- Երկու կողմերից սերտ կապեք մի երշիկ, որպեսզի խոզապուխտը չկորցնի իր հյութեղությունը:
- 3 ժամ ուղարկեք խոզապուխտը ջեռոցում, տաքացրած 80 աստիճանով:
- Ձեռք բերեք խոզապուխտը: Սառնարանում Պետք չէ միանգամից փորձել տնական երշիկ: Նա պետք է հագեցած լինի բոլոր հյութերով: Անհրաժեշտ կլինի ամբողջ գիշեր թողնել սառնարանում:
Գիշերվա ընթացքում տնական երշիկը ներթափանցելու է, դառնալու է հյութալի, բուրավետ, փափուկ: Առավոտյան խոզապուխտը պատրաստ կլինի մատուցման համար և կլինի նախաճաշի լավագույն տարբերակը: Նման նրբությունը կգնահատեն տան բոլոր անդամները, առանց բացառության: Տանտիրուհին ստիպված կլինի պարբերաբար պատրաստել առողջ խոզապուխտ, քանի որ սա աներևակայելի համեղ նախուտեստ է:
