Հրաշալի առօրյա ուտեստ, պարզ և սրտանց ՝ խոզապուխտ սիսեռ պուդինգով: Մաղադանոսի սոուսը լավ կմեկնարկի սննդի համը:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոզապուխտը պատրաստելու համար.
- - չխաշած ապխտած խոզի խոզապուխտ - 1 կգ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - նեխուր - 1 ցողուն;
- - դափնու տերև - 1 հատ;
- - ուրց - 2 ճյուղ;
- - պղպեղի հատիկներ - 0,5 թեյի գդալ
- Սիսեռ պուդինի համար.
- - պառակտված ոլոռ - 250 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - դափնու տերև - 1 հատ;
- - կարագ - 20 գ;
- - սպիտակ գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
- Սոուսի համար.
- - սոխ - 1 հատ;
- - ալյուր - 15 գ;
- - կարագ - 15 գ;
- - անգլերեն մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- - կաթ - 100 մլ;
- - մի բուռ մաղադանոս;
- - ճարպային կրեմ - 1 tbsp;
- - կիտրոնի հյութ - 1-2 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են ոլոռը 10-12 ժամ: Կլպեք սոխը, մի գլուխը կիսով չափ կիսեք և իջեցրեք կաթսայի մեջ: Գազարի համար հետևեք նույն ընթացակարգին: Նեխուրը լվանալ, մանր կտրատել և ավելացնել կաթսայի մեջ: Ուրցը, պղպեղի ցորենը և դափնու տերևը խոզապուխտի հետ միասին ավելացնում են ընդհանուր զանգվածին: Լցնել ջուրը, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի միսը: Foodրի հետ սնունդը եռացրեք, հանեք փրփուրը, նվազեցրեք ջերմությունը: Խոզապուխտը եփել 2 ժամ:
Քայլ 2
Հաջորդը պատրաստեք պուդինգը: Լվանալ ոլոռը և դնել կաթսայի մեջ: Ավելացնել ջուր, սոխ և գազար: Եփել մինչեւ ոլոռը պատրաստ լինի, եփման ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերևը: Պատրաստի ոլոռը սոխի, գազարի հետ միասին լցնել բլենդերի տարայի մեջ և մշակել մինչև հարթ: Լցնել քացախը պատրաստի խյուսի մեջ, ստվերով աղով և պղպեղով: Մասերով ավելացնել կարագը, թող այն հալվի աստիճանաբար: Խյուսը տաք տեղում դնել:
Քայլ 3
Սոուս պատրաստելու համար օգտագործեք փոքրիկ կաթսա: Հալեցնել կարագը դրա մեջ, դնել մոխիրը, կտրել կտորների: Մուգացրեք 5-6 րոպե, թող փափկի: Դրանից հետո ավելացնել մանանեխն ու ալյուրը, հարել ու եփել 2 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք կաթ և 150 մլ քամիչ արգանակ: Եռացնել 5-6 րոպե թույլ կրակի վրա, սոուսը հասցնել խիտ վիճակի: Մաղադանոսը մանրացնել և մատուցելիս ավելացնել կրեմի հետ միասին: Սոուսին որոշակի թթվասեր ավելացնելու համար անպայման ավելացրեք կիտրոնի հյութ:
Քայլ 4
Կտրեք խոզապուխտը խոշոր կտորների, անհրաժեշտության դեպքում տաքացրեք արգանակի մեջ: Առայել սիսեռ պուդինգով և սոուսով:
