Արագ թխելու համար անհրաժեշտ է միայն խմորի բաղադրատոմսը և մի քանի պարզ ցուցումներ: Կարկանդակների, տնական տորթերի և թխելու համար խմոր պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան թվում է:
Այս խմորը կարող է սառեցվել և պահվել սառնարանում մինչև երկու ամիս: Anyանկացած պահի կարող եք այն հանել սառնարանից և պատրաստել արագ թխած ապրանքներ, որոնցով համեղ է թեյ խմելը: Խնդրում ենք մի հալեցնել խմորը, բայց միանգամից թխել:
Արագ թխել խմորի բաղադրատոմս
1 բաժակ ալյուր
½ թեյի գդալ աղ
1/3 բաժակ և 1 ճաշի գդալ մարգարին
2-3 ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես թխել երեք հեշտ քայլով
Քայլ 1. խառնեք բաղադրիչները
Մարգարին մանրացնելու համար օգտագործեք խմորի խառնիչ: Եթե բլենդեր չունեք, վերցրեք երկու դանակ և օգտագործեք հետևյալ տեխնիկան: Յուրաքանչյուր ձեռքում դանակ պահելով այնպես, որ սայրերը գրեթե դիպչեն, շարժվեք այս ու այն կողմ հակառակ ուղղությամբ ՝ դանակները միմյանց զուգահեռ պահելով: Գիծը և պատառաքաղը նույնպես կաշխատեն, եթե կողք կողքի լինեն:
Խառնել բաղադրիչները այնպես, որ դրանք միավորվեն: Բայց մի խառնեք շատ երկար, հակառակ դեպքում խմորը շատ կոշտ կլինի:
Որպեսզի խմորը ավելի հեշտ դառնա, այն պետք է սառեցվի 45 րոպե կամ ամբողջ գիշեր: Նախ, հունցեք այն և դրանից շրջան կազմեք:
Քայլ 2. Խմորը գլորում ենք առանց կպչելու
Ապահովեք գլանափաթեթավոր անձեռոցիկ կամ սրբիչ (միայն ոչ թե տերրի) `մեծ կտրող տախտակի եզրերին, առնվազն 30 x 30 սմ մակերեսով դիմակավոր ժապավենով: Տրիկոտաժե գործվածքը փաթաթեք գլանափաթեթի շուրջ: Քսել երկու մակերեսները ալյուրով: Սա կօգնի կանխել կպչելը:
Եթե խմորի անձեռոցիկ չունեք, կարող եք գլանափաթեթը և խոհանոցի սեղանը, կտրող խորհուրդը կամ աշխատանքային մակերեսը փոշոտել ալյուրով:
Տեղադրեք խմորի խմորը հարթ մակերեսի վրա և սկսեք այն գլորել մեջտեղից: Խմորը առանձնացրեք մակերեսից `ժամանակ առ ժամանակ շրջելով այն: Եթե խմորը սկսում է կպչել, միաժամանակ գլանափաթեթին և մակերեսին մի քիչ ալյուր ավելացրեք:
Քայլ 3. Խմորը դնել խմորի սկուտեղի մեջ
Theալեք խմորը չորս մասի մեջ և դրեք թխում թերթիկի կամ թխելու այլ ամանի մեջ, որի մեջտեղում սուր անկյունն է: Տարածեք և զգուշորեն խմորը դրեք թխում թերթիկի մեջ: Մի ձգեք խմորը: Հակառակ դեպքում թխելիս այն կծկվի:
Խմորը ծալելու փոխարեն, այն կարող եք փաթաթել գլանափաթեթի շուրջ: Դրանից հետո խմորը կարելի է փաթաթել և տեղադրել թխում թերթիկի կամ թխելու այլ ամանի մեջ:
Հպումն ավարտվում է
Թխելու մակերեսի ակոսները հիանալի կերպով լրացնում են պատկերը: Գեղեցկությունը կարող է ստեղծվել հետևյալ եղանակներից որևէ մեկի միջոցով:
Հարթեցրեք խմորը եզրերին և սեղմեք այն թխում թերթիկի մեջ: Սեղմեք պատառաքաղի թելերը եզրերի շուրջ: Որպեսզի խմորը չկպչի պատառաքաղին, այն ժամանակ առ ժամանակ թաթախեք ալյուրի մեջ:
«Լարի» եզրը կպարզվի, եթե բթամատը խմորի ներսում հենեք եզրին և սեղմեք ցուցամատով դեպի ներս ՝ սեղմելով այն ձեր բութ մատի վրա:
