«Մթերք» բառն օգտագործվեց ռուսական խոսքում ավելի քան մեկ դար առաջ: Խորհրդային Միությունում գոյություն ուներ նույնիսկ մի կառույց ՝ Գլավբակալեյան, որը զբաղվում էր մթերքների վաճառքով: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն էլ հստակ գիտեն, թե որ ապրանքներն են ընդգրկված այս խմբի մեջ, և ինչու են այդ ապրանքները բաժանվում առանձին կատեգորիայի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
«Մթերք» բառը գալիս է թուրքական bakkal բառերից, ինչը նշանակում է «բանջարեղենի վաճառական» կամ «bakala», «նայիր և վերցրու»: Սկզբնապես, Ռուսաստանում այս բառը օգտագործվում էր չոր սննդամթերք նշանակելու համար, իսկ հետո նրանք սկսեցին զանգահարել նման ապրանքների վաճառքի խանութների բաժիններ: Խանութի տիրոջը ընդունված էր անվանել «մթեր»: Համաշխարհային արդի սկզբունքների և առևտրի կանոնների համաձայն, մթերքներն ընդգրկում են սննդամթերք, որոնք պահեստավորման հատուկ պայմաններ չեն պահանջում և ունեն երկար պահպանման ժամկետ ՝ երբեմն եփվելով:
Քայլ 2
Հիմնականում մթերքներն են փաթեթավորված թեյերը, սուրճը, կակաոն; տարբեր տեսակի ալյուր և փոշիներ `նրբաբլիթներ, կեքսներ և ալյուրի վրա հիմնված այլ թխվածքներ պատրաստելու համար; ձավարեղեն; փաթեթավորված հատիկաընդեղեն `լոբի, ոլոռ, ոսպ` բուսական սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ; մակարոնեղեն - սպագետի, գանգուր մակարոնեղեն, վերմիշել, արիշտա, եղջյուրներ, փետուրներ:
Քայլ 3
Բացի այդ, ապրանքների մթերային խումբը ներառում է բուսական յուղեր `արեւածաղկի, ձիթապտղի և այլ տեսակներ; փաթեթավորված սոուսներ, ներառյալ լոլիկի կետչուպը, քյաբաբի սոուսները, աջիկա, մայոնեզի սոուսներ, սոյա և այլն; միս, ձուկ, բանջարեղեն պատրաստելու համեմունքներ, ինչպես նաև պատրաստի համեմունքներ ՝ մանանեխ, ծովաբողկ; քացախ; խմորիչ; օժանդակ չոր բաղադրիչներ թխելու և աղանդերի համար; լուծվող ուտեստներ, ինչպիսիք են հացահատիկային մշակաբույսերը, ապուրները, կարտոֆիլի պյուրեը, արիշտա; նախաճաշի ձավարեղեն - եգիպտացորենի փաթիլներ և այլն; չոր լուծվող ըմպելիքներ `կաթ, սերուցք, ժելե, կակաո և այլն; չոր մրգեր, ընկույզներ, սերմեր, չոր բանջարեղեն:
Քայլ 4
Փաթեթավորված նախուտեստները նույնպես համարվում են մթերային ապրանքներ: Դրանք կարող են լինել կարտոֆիլի չիպսեր, ադիբուդի, քրուտոններ, կոտրիչ և այլն:
Քայլ 5
Խանութի մթերային բաժնում կարող եք գտնել նաև առաջին անհրաժեշտության ապրանքներ, կիսաֆաբրիկատներ և պահածոներ, ինչպես նաև կենցաղային որոշ ապրանքներ ՝ օճառ, լվացքի փոշի, լուցկու հատիկներ:
Քայլ 6
Պարենային ապրանքների մեջ չեն մտնում փչացող ապրանքների խմբերը. Թարմ ձուկ, միս, պանիրներ, երշիկեղեն և այլ գաստրոնոմիա, կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք, հյութեր, ջուր, մրգեր, բանջարեղեն, խոտաբույսեր և ալկոհոլային խմիչքներ: Միևնույն ժամանակ, առևտրի կանոնները նախատեսում են մթերքների առանձին պահեստավորում կարճ պահպանման ժամկետ ունեցող ապրանքներից: Միջատների և կրծողների դեմ պայքարը շարունակվում է, քանի որ մթերքները հակված են ամիսներ շարունակ նստել խանութների դարակներում:
