Կարկանդակները և բուլկիները, կեքսները և ռուլետները, տորթերն ու թխվածքաբլիթները տպավորություն կթողնեն թխելու սիրահարներին: Բայց քաղցր բլիթները ունեն մեկ նշանակալի թերություն `բարձր կալորիականությամբ պարունակություն: Կարկանդակների ու բլիթների չափազանց մեծ օգտագործումը վաղ թե ուշ կհանգեցնի քաշի ավելացման:
Ալյուր
Anyանկացած տնային տնտեսուհի գիտի, որ ալյուրը քաղցր բլիթներ պատրաստելու ամենակարևոր բաղադրիչն է, նրա շնորհիվ է, որ խմորը պարզվում է միատարր և անհրաժեշտ է կայունության համար: Տնային տնտեսուհիներից շատերը սխալմամբ կարծում են, որ ալյուրը ոչ մի կապ չունի պատրաստի արտադրանքի կալորիականության հետ: Փաստորեն, ալյուրը բաղկացած է պարզ ածխաջրերի բարդույթից, որոնք հանգեցնում են ավելորդ քաշի: Փոխարինող պրեմիում ալյուրը ամբողջական կամ ամբողջ հացահատիկի ալյուրով փոխարինելով, դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը:
Ձու
Խմորեղենի հաջորդ անփոխարինելի բաղադրիչը ձվերն են: Ձվերի շնորհիվ է, որ խմորը դառնում է փափուկ և փափուկ և առաձգական: Այնուամենայնիվ, հավի ձվերը հարուստ են խոլեստերինով, ինչը բացասաբար է ազդում մարմնի վրա: Հացաթխման մեջ, որտեղ օգտագործվում է մեծ քանակությամբ այս ապրանքը, ավելի լավ է հավի ձվերը փոխարինել լորի ձվերով: Դրանք, իհարկե, ավելի թանկ են, բայց համարվում են դիետիկ: Ձվի փոշին նույնպես լավ այլընտրանք է ձվերին և ընդհանրապես չի պարունակում խոլեստերին:
Շաքարավազ
Շաքարավազը խմորեղենի անբաժանելի մասն է: Երբեմն խմորի և լցոնման մեջ դրա քանակը գերազանցում է բոլոր ենթադրելի նորմերը: Եվ, ինչպես գիտեք, որքան շատ շաքար է կազմի մեջ, այնքան բարձր է պատրաստի արտադրանքի կալորիականությունը: Կալորիականության պարունակությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում շաքարը փոխարինել մեղրով կամ ջեմով: Եթե դա անհնար է, շաքարի քանակը պետք է կրճատվի:
Կարագ
Կարագը հաճախ օգտագործվում է ինչպես խմոր պատրաստելու, այնպես էլ թխելու տարբեր լցոնումներ պատրաստելու համար: Ինքնին, յուղը չի կարելի անվանել շատ օգտակար արտադրանք `կենդանական ճարպերի մեծ պարունակության պատճառով, որոնք բացասաբար են ազդում լյարդի գործունեության վրա: Յուղը նաև բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, և դրա կալորիականությունը քիչ չէ ՝ մոտ 600 կկալ / 100 գ: Նրանց համար, ովքեր մտածում են իրենց կազմվածքի մասին, խորհուրդ է տրվում կարագը փոխարինել թթվասերով կամ ճարպային կեֆիրով և լցնելը, կարագի փոխարեն, օգտագործել կարտոֆիլի պյուրեով խնձոր կամ բանան:
