Դդումը թերագնահատվում է ժամանակակից խոհանոցում և հաճախ հիշում են միայն Հելոուինին: Բայց այս առողջ բանջարեղենը ոչ միայն թխվում է, այլ դրա հիման վրա պատրաստվում են տարբեր աղանդերներ: Դդմի թխած ապրանքները գերազանց համ ունեն, կարող եք պատրաստել նրբաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, կեքսներ, կարկանդակներ: Դդումը հատկապես անհրաժեշտ է ծոմ պահելու օրերին և բուսական ճաշացանկի համար:
Դդմի նրբաբլիթներ `տնական թխած ապրանքներ
Ձեզ հարկավոր է.
- դդում - 420 գ;
- ցորենի ալյուր - 155 գ;
- կեֆիր - 240 մլ;
- ձու - 2 հատ:
- բուսական յուղ;
- աղ
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Դդումը մաքրեք կեղևից և միսը կտրեք փոքր կտորների: Դդմի պղպեղը խյուսելու համար օգտագործեք սննդի մշակիչ: Կեֆիրը լցնել խորը տարայի և աղի մեջ, հարել ձվերը, խառնել և ավելացնել մաղած ալյուրը: Theեծել խմորը:
Ստացված խմորը միացրեք դդմի խյուսով, լավ խառնեք: Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը և տաքացնել: Նրբաբլիթի խառնուրդը գդալով գդալ լցրեք տապակի մեջ:
Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի նրբաբլիթները դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար: Pastառայել խմորեղեն թթվասերով և ցանկացած ջեմով, դա շատ համեղ կլինի:
Դդմի նրբաբլիթներ ՝ ամերիկյան խմորեղեն
Ձեզ հարկավոր է.
- դդմի խյուս - 220 գ;
- ալյուր - 220 գ;
- կաթ - 210 մլ;
- կարագ - 35 գ;
- ձու - 2 հատ;
- թխում փոշի - 10 գ;
- շաքար - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ
Պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ
Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը և շաքարավազը մինչև փրփրացող: Խառնել խառնուրդը դդմի խյուսով և լցնել ջրային բաղնիքում հալված կարագը: Նորից հարել ամեն ինչ:
Լցնել զանգվածը կաթով և ավելացնել ալյուրը, խառնել և ավելացնել փխրեցուցիչ, ամեն ինչ հարել: Տաքացրեք տապակը առանց յուղի: Խմորը գդալով լցրեք դրա վրա և տապակեք նրբաբլիթները, մինչև երկու կողմերից եփվեն:
Համեղ դդմի թխվածքաբլիթներ ՝ արագ թխում տանը
Ձեզ հարկավոր է.
- դդում - 250 գ;
- ալյուր - 360 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 210 գ;
- կարագ - 150 գ;
- աղացած մեխակ - 1/3 թեյի գդալ;
- աղացած չոր կոճապղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- մանրացված սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
- մշկընկույզ - 1/2 թեյի գդալ;
- աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ;
- վանիլին - 1 թեյի գդալ
Խոհարարություն փուլերով
Դդումը մաքրել և մանրացնել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրի մեջ և դդումը եռացնել կափարիչի տակ քառորդ ժամ: Շաքարավազը խառնել հալված կարագի հետ, ավելացնել ձու և ամեն ինչ լավ հարել `օգտագործելով խառնիչ:
Դդումից հեղուկը քամեք և զանգվածը վերածեք միատարր խյուսի, խառնեք այն ձվի յուղի խառնուրդի հետ: Այնտեղ ավելացնել վանիլինը և խառնել, ավելացնել ապխտած սոդա և խմորի մեջ լցնել նախընտրած համեմունքները: Օրինակ, կարող եք վերցնել մշկընկույզ, աղացած մեխակ և դարչին:
Ալյուրը մաղել մաղով և ավելացնել խմորին: Նրբորեն խառնել, հունցել կոշտ խմորը և գդալով յուղել թխում թերթիկի վրա: Որպեսզի խմորը ավելի հեշտորեն տարածվի, յուրաքանչյուր ծառայելուց առաջ մի գդալ թաթախեք ջրի մեջ:
Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Դդմի բլիթները դնել ջեռոցում, որպեսզի կես ժամ թխվի:
Դդմի կարկանդակ վառարանում `հեշտ թխած ապրանքներ
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գրամ հասած դդում;
- 300 գրամ ալյուր;
- 3 ձու;
- 70 մլ բուսական յուղ;
- 200 գրամ շաքար;
- Յուրաքանչյուր 1 թեյի գդալ դարչին, վանիլ, փխրեցուցիչ;
- 1/2 կիտրոն:
Ձվերը հարեք խորը ամանի մեջ և հարիչով հարեք մինչև թեթև ու փափկեցված: Աստիճանաբար դրան ավելացրեք շաքար: Beեծել այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն, և զանգվածը զգալիորեն ավելացել է ծավալով:
Ձվի խառնուրդին ավելացնել վանիլին, փխրեցուցիչ, դարչին և մաղով անցկացրած ալյուր: Ստացված թխվածքաբլիթի խմորը մանրակրկիտ հունցեք: Ստանալով անհրաժեշտ հաստությունը, մեջը բուսական յուղ լցրեք, խմորը խառնել մինչև հարթ ՝ օգտագործելով սիլիկոն կամ փայտե սպաթուլա:
Կլպած դդումը քերել միջին քերիչի վրա, ցանել թարմ կիտրոնի հյութով և խառնուրդը ավելացնել խմորին: Խառնել խմորը միատարր վիճակում:Դդմի խմորը լցնել պատրաստված, յուղված թխում ամանի մեջ:
Թխել կարկանդակը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 1 ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում: Սառչելուց հետո պատրաստի դդմի աղանդերը շաղ տալ շաքարավազով:
Diet Pumpkin Casserole. Թխելու բաղադրատոմս առողջ սննդի համար
Ձեզ հարկավոր է.
- դդումի պալպ - 220 գ;
- կաթնաշոռ - 460 գ ցածր յուղայնությամբ;
- մածուն - 110 մլ յուղազերծ;
- ցորենի թեփ - 60 գ;
- վարսակի թեփ - 60 գ;
- ձու - 2 հատ:
- վանիլին և դարչին `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ թխում
Դդմի պալպը կտրեք մասերի, դրեք թխում թերթիկի վրա տարածված մագաղաթի թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում, մինչև բանջարեղենը փափկի: Հեռացրեք դդումը, մի փոքր սառը և խառնեք բլենդերով:
Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել կաթնաշոռն ու ձվերը, ավելացնել նրանց մածուն, շաղ տալ դարչինով և վանիլինով ՝ ըստ ճաշակի: Բոլոր բաղադրիչները հարել զանգվածի մեջ: Երկու տեսակի թեփը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, խառնել և թողնել կես ժամ կանգնել և ուռչել:
Կաթնաշոռի զանգվածի մոտ կեսը դրեք ջեռոցային ամանի մեջ: Դդմի խյուսը կոկիկ տարածեք դրա վրա և վերևից ծածկեք կաթնաշոռի մնացած զանգվածով: Թխել ուտեստը 40 րոպե տաքացնելով 200 ° C ջեռոցում:
Պարզ դդմի նրբաբլիթներ վառարանում
Ձեզ հարկավոր է.
- դդում - 260 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 250 գ;
- semolina - 35 գ;
- սոխ - 30 գ;
- ձու - 1 հատ;
- հացի փշրանքներ - 20 գ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ:
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք: Կտրեք դդումն ու կաղամբը և դրեք ջրի մեջ, եփեք մինչև փափկի, հեղուկը քամեք: Խաշած բանջարեղենը, խոտաբույսերը և կեղևազերծված սոխը հարթ խյուսի մեջ համադրելու համար օգտագործեք մշակող սարք:
Ձուն հարել արդյունքում ստացված զանգվածի մեջ, ավելացնել սեմին, աղ, ռեհան, պղպեղ և ձիթապտղի յուղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Պատրաստել թխում թերթիկ, յուղել այն յուղով: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C:
Ձեռքերը խոնավացրեք ջրով և դդմի զանգվածից գնդիկներ գլորեք: Գնդիկները դրեք թխում թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում 20 րոպե: Pumpառայել դդմի նրբաբլիթներ թթվասերով և ցանկացած հետաքրքիր սոուսով:
Դդմի բաժակաբլիթ. Նիհար թխելու բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- դդում - 350 գ;
- շաքար - 190 գ;
- ալյուր - 150 գ;
- սալորաչիր - 110 գ;
- արեւածաղկի ձեթ - 4 tbsp. գդալներ;
- մանրացված սոդա - 1 թեյի գդալ;
- համը 1 կիտրոնից;
- կեղևավորված ընկույզ - 8 հատ:
Կլպած դդումը քերել, շաղ տալ շաղ տալով ու հարել: Theանգվածին ավելացնել սոդա, համ, մանր կտրատած սալորաչիր: Այնտեղ լցնել բուսական յուղի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել:
Ընկույզը մանր կտրատել և զանգվածի հետ խառնել, ավելացնել ալյուրը և հունցել համասեռ խմորի մեջ: Լցնել այն յուղացված թխման մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Նիհար կարկանդակը եփել 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Խաշած դդմի դիետիկ խմորեղեն
Ձեզ հարկավոր է.
- ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 220 գ;
- դդումի պալպ - 170 գ;
- ձու - 1 հատ;
- չամիչ - 2 tbsp. գդալներ;
- դարչին.
Պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ
Դդմի պալպը փոքր կտորների կտրեք: Կաթնաշոռը և ձուն լավ խառնել խորը տարայի մեջ, ծեծել զանգվածը և դրան ավելացնել դդմի կտորներ: Այնտեղ լցնել սովորական չամիչ, ավելացնել դարչին և հարել ստացված զանգվածը:
Տարածեք զանգվածը պատրաստված ամանների մեջ և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ թխելու համար: Կաթսայի մեջ դիետիկ դդումը պետք է ավելի շուտ եփվի, ուստի ջերմաստիճանը չպետք է լինի ավելի բարձր, քան 110 ° C: Մինչև ամբողջությամբ պատրաստելը, ուտեստը պետք է եփվի 1 ժամ: Hotառայել տաք թխած ապրանքներ անմիջապես բաժնյա ամանների մեջ:
